有句话叫“一日三百颗荔枝，不惜长大做岭南人”。巧了，最近在水果摊看到很多荔枝。想到荔枝光滑湿润的果肉，真想买点回家充饥。那么如何挑选荔枝呢？

接下来，39位健康饮食编辑将为您展示如何挑选荔枝。

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首先，看颜色

再新鲜的荔枝，也不是完全鲜红，而是有一些杂色。很多新鲜的荔枝果皮可能是红中带绿，红中带白，浅红中带暗红，这很正常，所以一般都是新鲜的。如果果皮有黑色或褐色，说明荔枝已经变质。不要买。

第二，凭感觉

新鲜的荔枝，拿在手里摸起来要有弹性，略硬；所以选购荔枝时，可以用手轻轻按压，看看是否有弹性。一般来说，如果有点软但有弹性，应该是比较成熟的荔枝。但如果摸起来软软的，没有弹性，就说明荔枝熟了或者烂了。所以在挑选荔枝的时候，要选择那些稍微硬一点，弹性大一点的。

第三，闻气味

新鲜的荔枝一般都有香味。如果有酒味、酸味等异常味道，说明荔枝可能变质了。如果没有味道，可能是不成熟。所以在挑选荔枝的时候，要选择闻起来像荔枝香的东西。【去尝鲜，荔枝挑选五大法门】四世。尝尝果肉。

一般可以尝试一两个荔枝。所以在挑选荔枝的时候，可以把荔枝剥开看看果肉是否晶莹剔透。如果是晶莹剔透的，就比较新鲜。如果没有，可能会有点变味。晶莹剔透的果肉，尝尝吧，果肉有弹性，酸甜可口。

第五，看果皮和大小。

挑选荔枝的时候要看果皮上裂开的薄片，也就是我们所说的鳞片。如果开裂的切片小而致密，说明荔枝还没有成熟。如果裂开的切片比较大且规则，荔枝的口感会比较好。

一般来说，如果荔枝的基本品质没有问题，个头越大，形状越对称越好。

39健康饮食编辑温馨提醒：

1.“一个荔枝三把火”。不要连续吃很多荔枝。吃多了会导致肝火上升，咽喉干燥，舌苔干燥，恶心、四肢无力、头晕等严重不适。尤其是小孩，吃3-4粒就好，容易引起发烧。

2.不要空腹吃荔枝。最好在饭后半小时吃。

3.吃荔枝的同时可以多喝汤，防止上火。