羊肉烧烤哪个部位好吃 羊肉烧烤哪个部位好吃一点
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1.羊排。羊肋骨是羊胸部的片状肋骨。羔羊的肋骨直径较窄，肋骨上的肉肥而薄，但无筋，肉上有一层膜，因而使肉更软、嫩、多汁。
2、羊肩肉。羊肩肉由两块相互交叉的肉组成，纤维细密，口感滑嫩。可以把羊肉的肩肉切成块，然后烧着吃。在西方，羊肩肉常被用于低温慢烤。烤好后可以用叉子轻轻的劈成肉丝，加一点调料非常好吃。
3.羊腿。羊腿比较紧实，瘦肉较多，肌肉纤维明显，很有嚼劲。所以羊腿是制作羊肉串的上等材料。当然羊腿也可以整体烧烤，俗称“烤羊腿”。如果想做的容易，可以把羊腿分开，去骨，切成块，这样烤出来的羊肉会更美味。
4、羊纹章。羊肋骨肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。可以炒，可以炸，可以烤。外脊肉位于羊脊骨外侧，长而长如扁担，俗称扁担肉。外脊肉肌肉细腻，肉质细嫩多汁，非常适合整块烧烤或切块食用。
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