羊肉哪个部位适合烧烤 羊肉哪个部位适合烧烤吃
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1.羊后腿适合烧烤。真正好的羊肉串应该是肥瘦兼顾的。如果都是瘦肉的话，味道没有阿明的浓郁，同时也缺少油的味道，最后会觉得有点柴。不仅仅是瘦肉，还要有一点韧性，所以最好选择羊后腿的肉，大部分是肌肉和肌腱，还有一些肥肉，比较紧实有嚼劲。
2.羊肉是生活中很常见的食物，尤其是在寒冷的冬天。适当吃羊肉可以达到御寒的效果，同时也可以给身体补充一定的营养。炎热的夏天，大家都会去烤羊肉，啤酒效果更好。
3.烤肉串最重要的是火候。烤的时候火候一定要掌握好。火太大，容易把食材烧焦。火候太小会不熟，影响口感。我希望羊肉串烤的嫩一点，主要是因为火候。
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