由于两款新生产的酱香型白酒的“走红”，全聚德(002186)在停牌核查后告别了此前的上涨模式，股价开始下滑。1月12 -13日，公司股价连续两日下跌，收于16.84元/股，较前期高点下跌26.5%。

1月15日晚间，全聚德发布股价变动公告，表示近期股价波动较大，但公司基本面未发生重大变化。重申委托加工推出的两项酱香型白酒业务收入占比相对较小，并提示当前餐厅食品业务复苏不及预期的风险。业绩方面，餐饮行业的全聚德受疫情影响较大。2022年前三季度亏损1.75亿元，同比下降162.08%。

沾酒“走红”

全聚德近一个月的股价走势可谓跌宕起伏。2022年12月16日起，公司开启暴涨模式，在截至12月30日的11个交易日中，收获6个涨停板，股价从11.07元/股涨到最高22.92元/股，翻了一倍。

四次异常波动后，全聚德于1月3日启动停牌核查，1月10日复牌。复牌四个交易日，公司三天以涨停收盘，最新股价为16.84元/股，较前期高点下跌26.5%。

12月15日，从消息面看，全聚德大涨或与推出两款定制酱香型白酒有关。2022年,一位投资者首次询问该公司是否参与了酒类产品的生产和销售。12月19日，全聚德回复上述问题称，将于12月中上旬以委托加工方式推出两款全聚德定制酱香型白酒“全聚德1864”和“全聚德传奇”，在全聚德天猫旗舰店等网络平台和北京内外门店销售。当日晚间，公司发布股价变动公告，首次披露上述信息，并表示除委托加工外，未对上述白酒生产企业进行投资。

12月21日，全聚德在二次变更公告中对白酒业务进行了补充，称两种酱香型白酒刚刚投放市场销售，业务收入占比相对较小，未来能否带来良好的业绩回报尚不确定。

浏览全聚德天猫旗舰店显示，“全聚德1864”和“全聚德传奇”的销售价格分别为828元和568元，月销售额分别为300元和100元。

即使明确白酒收入占比相对较小，但这并没有浇灭市场的热情，全聚德股价在随后几天加速上涨。12月26日，有投资者询问公司是否会收购白酒生产企业，全面对标茅台和五粮液。对此，全聚德明确回复称，没有相关计划。

12月27日，交易所向公司发出关注函，要求公司说明是否存在应披露而未披露的重大信息，基本面是否发生重大变化；并详细说明近期接待机构和个人投资者的调查情况，是否存在违反公平披露原则的事项。根据回复，全聚德表示不存在这种情况。

客流量恢复不足

全聚德主营餐饮服务及食品加工销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。地处餐饮轨道，全聚德的经营受到疫情影响很大。2020年，公司营收下滑近50%，至7.8亿元。虽然2021年营收增至9.5亿元，但仍远未达到疫情前水平。净利润方面，2020、2021已经连续两年亏损。2022年，受疫情影响，全聚德业绩持续下滑。前三季度，其营收为5.64亿元，同比下滑22.31%，净利润为-1.75亿元，同比下滑162.08%。

截至2022年6月底，全聚德在全聚德表示，2022年疫情对公司影响超过2020年，在1-2月同比增长之后，3-6月下滑较快，餐饮门店出现较大幅度亏损。,的直营店已经关闭了32家门店，平均关闭51天。目前，随着疫情防控政策的放松，公司门店已陆续恢复餐厅食品业务，但由于客流恢复乏力，餐厅食品业务恢复不及预期。

针对经营业绩下滑的情况，全聚德采取综合措施提振战略布局、产品结构和销售渠道，效果有待时间检验。战略上，公司定位为多元化餐饮产业集团，专注于打造产品和服务场景新格局。未来餐饮板块将形成做优餐和适时拓展团餐、休闲餐的业务组合。2021年10月，公司预熟食品项目投产，四川饭店“川老大”、丰泽园、全聚德三个品牌投放市场。目前，30个品类的预熟食品和预包装熟食已经线上线下走向市场。2022年上半年累计出货量占出口产品总量的30%。在渠道方面，公司利用Tik Tok、大众点评、微信视频号、本地团购平台，“获客上线”效果明显。同时借助会员营销实现私域传播，形成餐饮店铺社区，在朋友圈发布“新鲜事”，争取二次裂变，为店铺吸引客源。

编辑：张倩

校对：朱天婷