咖啡里面的植脂末是什么东西
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咖啡是一种由烘焙磨碎的咖啡豆制成的饮料。作为世界三大饮料之一，它与可可、茶一起成为风靡世界的主要饮料。
植脂末
植脂末是以精炼植物油或氢化植物油和酪蛋白为主要原料的新产品。本品在食品生产加工中有特殊作用，也是现代食品。由优质植物油和酪蛋白制成，用于奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品。虽然它可以改善食物的味道，但它含有大量的有害物质。咖啡中的植脂末其实就是“奶精”。
植脂末应用范围
植脂末经常被用来代替乳制品。添加植脂末可以让食物味道更香。具体用于咖啡饮料、乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等饮料中；以及方便麦片、方便面汤、方便食品、面包、饼干、酱料、巧克力、米粉奶油等食品。
植脂末和奶粉的区别
1、成分区别
奶粉是牛奶加工而成的产品，由天然鲜牛奶直接喷雾干燥而成。作为一种天然的农畜产品，有一定的标准比例，不允许添加其他任何东西(调味奶粉和功能性奶粉除外)。
植脂末基本上和牛奶没什么关系，也叫奶精。制作奶精的过程中不会用到一滴牛奶或奶油。它类似于在植物油中加入水和添加剂制成的牛奶。植物油，更具体地说是氢化植物油，含有“反式脂肪酸”。
2、作用区别
奶油是调味品，与奶制品和配料无关。对奶粉过敏的人还是可以用的，而且不含糖，不会影响血糖的控制。
植物奶精不是牛奶，矿物质成分不含钙，所以不能提供钙。在食物中添加奶精只会增加饮料的乳香味道。奶精的颜色来自食用色素，牛奶的香味来自人工香料。
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