菠萝为什么要泡盐水(菠萝为什么要泡盐水)
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香甜多汁的菠萝营养丰富，不仅能清热解暑，还能帮助消化。是药食同源的时令鲜果。但众所周知，菠萝吃之前都是用盐水泡的，那么菠萝为什么要用盐水泡一会再吃呢？
菠萝中的有害成分
菠萝含有三种有害成分：——苷、羟色胺、菠萝蛋白酶。苷类对人体皮肤和口腔黏膜有刺激性，吃了未经处理的菠萝会感觉口腔发痒。
血清素是一种含氮有机物，对血管收缩和血压升高有很强的作用。每100克果汁含2.5毫克到3.5毫克，吃多了直接反应就是头疼。
菠萝蛋白酶是一种致敏物质。当它与口腔黏膜、牙龈等娇嫩部位接触时，会分解皮肤上的一些蛋白质，使皮肤表面感到灼热、肿胀、酸痛。
盐水的作用
菠萝用盐水浸泡后，食盐能有效破坏菠萝果肉中菠萝蛋白酶的过敏结构，从而使其失去致敏能力。此外，将菠萝用盐水浸泡后食用，还可以分解其中所含的一些有机酸，减少酸味，使菠萝吃起来更甜。此外，将菠萝用盐水浸泡后食用，还可以分解其中所含的一些有机酸，减少酸味，使菠萝吃起来更甜。
盐水泡多久
为了保持菠萝的鲜味，可以将切片或块状的菠萝用盐水浸泡30分钟左右，再用凉开水浸泡，去除咸味，达到脱敏的目的。记住，菠萝不是所有人都能吃的，过敏体质的人要谨慎食用；以前有吃菠萝过敏史的人应该禁止吃。本文主要介绍了关于菠萝为什么要泡盐水(菠萝为什么要泡盐水)的相关养殖或种植技术，综合百科栏目还介绍了该行业生产经营方式及经营管理，关注综合百科发展动向，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容全面新颖、重点突出、通俗易懂，全面给您讲解综合百科技术怎么管理的要点，是您综合百科致富的点金石。
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