蟹棒又称蟹脚棒、仿真蟹肉、蟹味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质地和风味。肉质紧实坚韧，有一股咸中带微甜的海鲜味，非常仿真。鱼糜是一种新型水产食品原料。将鱼糜切碎，加入盐、辅料等。粉碎成粘稠的鱼酱，然后加热成弹性凝胶。这类产品包括鱼丸、鱼饼、鱼香肠、鱼卷等。因为鱼糜制品制作简单，细腻可口，耐储存，所以相当适合都市消费。这些产品可以在大型工厂制造，也可以在家里手工制作。既能提高低值鱼的经济价值，又能被百姓接受，是一种很有前途的水产品。

鱼的新鲜度是影响鱼糜凝胶形成的主要因素之一。以鳕鱼为例，鱼糜可在捕获后18小时内加工，一级鱼糜可在冰藏35-72小时后加工。原料新鲜度越好，鱼糜的成胶能力越强。一般生产的鱼糜制品要求弹性达到A级。因此，如果生鱼不能在海船上立即加工，就需要加冰或冷却海水，使其温度保持在零下1摄氏度。海水鱼糜是一种新型水产食品原料。将鱼糜切碎，加入盐、辅料等。粉碎成粘稠的鱼酱，然后加热成弹性凝胶。这类产品包括鱼丸、鱼饼、鱼香肠、鱼卷等。因为鱼糜制品制作简单，细腻可口，耐储存，所以相当适合都市消费。这些产品可以在大型工厂制造，也可以在家里手工制作。既能提高低值鱼的经济价值，又能被百姓接受，是一种很有前途的水产品。

鱼糜可以用来做蛋糕或蛋糕。做紫菜蛋花汤的时候，还可以加点鱼糜。由于鱼糜制品制作简单，嫩滑可口，易于保存，所以受到大家的喜爱。另外，这种食物适合大多数人食用。鱼糜食品是由各种海鱼或淡水鱼经过一系列加工制成，对青少年有益大脑。这种食物可以直接吃，或者吃火锅的时候加点鱼糜调味。无论大人还是老人，都可以适量食用，但要注意食用量，不能吃太多。