什么叫滚筒式烘焙的咖啡烘焙方式
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滚筒式是将滚筒固定在热源上，然后将豆子放入滚筒内加热，使豆子受热稳定均匀。所以滚筒烘焙的结果比较稳定，更容易得到一致的烘焙结果。为了进一步节约热量，在滚筒烘烤器上专门做了一个盖子，还安装了一个电机，把滚筒里产生的烟排到外面，就这样慢慢发展出了现代的烘烤器。
到目前为止，可以说常见的烤机都是由这种滚筒式衍生而来。大部分的鼓都是穿孔的鼓，所以一般不会受到烘烤时排出的湿气或烟雾的影响。然而，一些鼓由无孔鼓制成。这种情况下，为了排气顺畅，滚筒倾斜放置，使排气孔相对较高。这样烘烤时的烟气和水分可以自然流出，没有异味。
滚筒式的操作是旋转固定在热源上的滚筒，所以传热的方式主要是通过调节火力来调节。烘烤时，最好将转筒的速度控制在每分钟30~50转以内。因为豆子转的太慢会糊，转的太快豆子就很难受热均匀。整体烘焙时间设定在10~20分钟内。烘焙后，先品尝产品。基于它，如果你觉得味道需要更浓，个性需要更突出，那就烤的相对快一点。如果想口感更软更有质感，那就调火力在1520分钟内烤好。
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