刚开的面馆怎么做宣传

本人想开一家面馆，怎么引流？提高知名度？

本人想开一家面馆，怎么引流？提高知名度？

开面馆的五个经验：

第一：店面地址是开面馆很重要的一步。选择门店地址，其实就是选择你要针对的人群，选择你要占领的市场。所以店面的选择要根据你面馆的定位。比如你想开一家普通简单的面馆，你开在学校附近是个不错的选择。

第二：面馆要做出特色。目前面馆的主要特点是口味的特点，而面条本身的特点其实被忽略了。最近阳光巴士推出的营养彩色面条，在口感的基础上突出了面条的特点，更重要的是迎合了人们对绿色餐饮的追求，这是现在面食的一大进步，值得我们重视。面馆的特色不仅仅是来自味道，还有很多方面，比如面条本身，服务，环境。

再次，面馆管理的细节也不容忽视。比如如何让顾客先来后到，在吃饭高峰期先上，不至于因为不耐烦而离开，也不至于让顾客抱怨我比他先来却比他后吃。这个看似不起眼的细节对你店的生意影响很大，你要对厨师和服务员进行培训，让他们有一个很好的配合。

第四：面馆为顾客提供良好的服务。顾客永远是面馆的父母，尤其是老顾客。他们不仅仅是为了长期的后续消费，更重要的是能给你带来口碑传播，让老客户的数量越来越大，市场越来越大。当然，你的生意会越来越好。

第五：让顾客感受“新”面馆。“新”主要从两个方面来做。一方面店里推出新口味，让顾客不会对我们面馆感到厌烦，不会每次都吃一样的东西；另一方面，推出一些优惠活动。

在宁波开面馆怎么样？

宁波人对面条的热情远不如对海鲜的热情。就算吃饭也喜欢吃海鲜面。记得刚来宁波的时候，宁波有一家德胜面馆，分号很多，还有一家村面业。那时候顾客喜欢吃海鲜浇头，自己点了面现做，口碑不错。现在他们无处可寻。

今年，不知道为什么，宁波涌现了很多面馆。我们见面吧，小蓝面，重庆面，还有重庆面.最集中的是海曙区大良街一带，短短几百米。大大小小开了近十家面馆。乍一看，好像宁波人很喜欢吃面。

环境一个比一个重音。

看看最近新开的面馆，可以说宁波面馆无论是企业实力、管理水平、装修档次、口味都被推上了一个新的高度。环境比对方更有口音，名字也越来越妖娆。

如何选择合适的面馆位置1？批次选择

1.居民小区：开面馆的唯一选择。住宅小区人口构成均匀，以家庭为单位，外出就餐几率高。每家2-6人，座位要有能容纳足够的环境，菜品选择要丰富。装修肯定要多花钱，才能满足大人小孩的需求。消费以聚餐和节假日为主，淡季和旺季不会有明显区别。

2.工商业区：上班族聚集的地方，活动时间主要在白天，所以消费机会在于午餐。因为午餐时间不长，而且饭点在11-13之间，所以要多注意快供。工商业区的用餐环境要求不高，强调卫生和清洁服务的态度。座位可以更密集，以容纳更多的顾客。晚餐只有加班的人才可以吃，比如关注你的特色面食，晚餐开放。

3.学校园区：每年扣除假期只有九个月。面馆只适合大学专科。这类学校的学生消费能力高，学生消费群体容易受到时尚潮流变化的影响。所以对食物颜色的变化有着不断的需求，对餐饮环境和卫生的要求是选择餐食的基础。午餐；晚饭和夜宵可以做，生意上门。寒暑假你会找另类的新闻组，可能几乎没有人。

4.市场夜市：夜市人，各种人聚集的地方，集娱乐、购物、餐饮等为一体。而且有很多人互相竞争。所以面馆要有强烈的特色。别人能做的我能做，别人能做的我不能做！商务食堂以晚上为主，下午是准备材料：下午5点到晚上凌晨2点，逛夜市的人一般都想吃饭，所以量可以比平时少。

在开面馆之前，我们必须对面馆的市场进行调查。了解市场后，一定要确定面馆开在哪里。确定面馆地址后，要注意消费者的心理。以下文章主要围绕这几点来写。只要你做好这些事情，你的面馆的生意会越来越红火。

二、面馆开业初期的市场调查

1.现在市场上的面馆主要有哪些类型，在市场上的饱和度如何？

2.同行的情况。一般同行以面馆、快餐店、小吃店为主。我们去面馆，主要需要看清楚的是：面的价格和一碗面的味道；他们面馆的服务；他们如何吸引顾客；他们的特点在哪里；他们店的缺点是什么？去快餐店和小吃店主要是了解他们的面条生意！看情况。这些条件对自己面馆的定位很有帮助。

3.了解消费群体的情况。顾客就是上帝，我们要想服务好上帝，就必须了解他们的需求。你需要做一些调查，了解客户对面馆的接受程度和最想吃的面条的口味，能接受的价格，想在面馆消费的那种。这是对你以后开面馆的一个宣传，也是更实际的了解顾客需求的方式！

4.考察异地面馆的经营情况，需要了解他们设置了什么菜品，面馆生意的好坏，以及周边的商圈。去过的地方主要有学校旁边的面馆和小区旁边的面馆；面馆开在火车站旁边，面馆开在小吃街，面馆开在步行街.知道面馆的位置会对你很有帮助。

三、面馆消费者的心理1。从众心理：最开始面馆是情侣店，只有一个底条。

的灶，吃面的人稍微一多，就忙不过来，有时有十多个人在门口等，尤其是早上学生吃早餐时更是人满为患，因此，这个面馆就给人生意很兴隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜欢扎堆。后来老板加了两个灶，添了两个服务员。老板娘一个灶下面条，一个灶下饺子、馄饨，一个灶下米粉。速度是原来的3倍，顾客也是原来的3倍了。　
　2、爱卫生心理：在外面吃饭，人人都对卫生状况不放心。所以都习惯用开水烫一下筷子，那怕是刚从消毒柜里拿出来的。其实就这样烫一下，根本就消不了毒，仅能求得一个心安而已。这个老板为消除食客们的顾虑，想出了两个好办法：第一就是将筷子一直放在开水里煮，顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来；第二就是面碗也是一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。　
　3、　爱便宜心理：精打细算是每个普通大众的持家心理。该面馆从来不因为原料价格上涨而提价。他的米粉、馄饨、饺子通通都是5元一碗，是附近同类面馆里价格最低的。吃面的同时，都要附带吃点小菜。有些面馆只提供一两个大碟小菜，不卫生，不雅观。这个面馆里提供了好几个玻璃坛，里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米什么的，每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。
以上案例都可以借鉴，根据实际情况调整，活学活用，灵活掌握，不断创新，诚信经营，生意才能更好