各位好，很多人还不知道怎么分辨什么是茶。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

如何辨别茶叶是哪种？

白茶、乌龙茶、小种霍亚、龙井、红茶除了龙井成本都不高，尤其是很多乌龙茶批发市场都绝迹了。

你觉得这是什么茶？

当你看茶叶的外部时，首先是颜色。绿茶的绿色如果是正宗的绿色、深色、灰色、黑色、黄色就不好了。茶叶有光泽，但不暗。绿茶，尤其是龙井茶，要大小均匀，无碎片，形状像尖背的小叶，放在手心里扁扁的，像艺术品一样可以欣赏，茶最重要的香味应该是正宗而不是。

如何辨别是什么茶？

/1/起源和历史

祁红:产于安徽省黄山市祁门县。

光绪以前，祁门只产绿茶，不产红茶。光绪元年，胡在培贵山房设立日顺茶厂，用自产茶叶，并请宁州大师舒根据宁红的经验试制红茶。

滇红:产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

民国时期汉族茶农所创。

山参:产于福建省武夷山市慕童村。

它是世界上最早的红茶，世界红茶的鼻祖，有400多年的历史。

三种红茶的原料都选自当地的优良茶叶品种，品种和地域特色差异较大，所以做出的茶香也大相径庭。

祁宏:茶树“米槠”，又名祁门种，选自祁门中、中年种。

滇红:精选云南本地优秀的云南大叶种茶树。

山地赛:选择慕童村当地野生和半野生的蔬菜和茶叶品种。

/3/流程

祁宏和滇红基本上是按照一般的工夫红茶工艺加工的。但是，正山人种有两个独特的过程。一种是红壶:将发酵好的茶叶放入壶中炸制，使酶活性失活，保持正山种的香气和滋味；二、熏烤:熏烤马尾松，烘干茶叶，引入正山人种特有的松香。

祁宏:采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥和精炼。

滇红:采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制。

山地赛:采摘、萎凋、揉捻、发酵、红锅煮、再揉捻、烘烤、再加热、精炼。

三种茶从外观上很容易辨认。细绳是祁宏，粗而紧的结，明显的金毛是滇红，粗而黑的绳是正山人种。

祁红:绳紧而细，外形美观，苗尖，稍有弯曲，颜色较深，呈灰白色。

滇红:绳肥，紧而结实，颜色较深，呈红褐色，露出金毛。如果是纯芽滇红，则披着金毛。

山地人种:绳粗长，身骨重，色黑油，有白霜。

/5/香气

香气方面，三种茶的区别也很明显。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素。正山种的松烟香气最为独特。祁宏的花香和果香是甜的，而滇红的花香和果香是浓而鲜的。

祁宏:香味浓郁清新，像花、水果和蜂蜜，还有类似玫瑰或苹果的香味。

滇红:香味更浓，高，清新爽口，有蜂蜜香。

山地赛:具有优雅的花香和独特的松烟香，香气持久。

从汤色来看，同样的冲泡方式下，一般来说滇红的汤色最浓，一般描述为红色或浓稠，在白瓷杯中可以看到明显的金环。祁宏和正山人种的汤色比滇红浅。相比之下，祁宏是红色的，而正山人种是金色的。

祁红:汤是红色的，明亮清澈。

滇红:汤色红稠，有明显的金环。

山地赛:汤呈糖浆状，深金黄色。

/7/品味

从口感上来说，滇红最鲜最浓，祁宏最甜，正山人种甜味独特，回味悠长。初学者只要多喝几次，就很容易记住这三种红茶的典型味道。

祁红:味道鲜醇甘甜，润喉。

滇红:鲜、浓、浓，口感饱满厚实。

山地人种:口感醇厚，甜如桂圆，喉韵明显。

看干茶，看汤色，泡茶后闻茶香。

如何辨别茶叶？

茶叶的分类:皇家/特级/一级/二级/三级...9级，有的甚至10级。

特级:紧密、均匀、明亮、均匀、香味浓郁、酒精度高、红色亮、棕红色嫩；

一流的紧结是嫩的，均匀的，更生动的，均匀的，集中的，纯粹的，集中的，鲜红的，褐色的，红色的，嫩的；

二级紧结更肥、更匀、更匀、更浓、更纯、更红、更褐、更嫩；

三级绳紧、匀、亮、匀、纯、醇、红、粗、棕、亮；

四级肥、实、匀、尚、亮、嫩、浓、纯、醇、红、棕、红；

五级绳紧，匀，略微，匀，纯，醇，暗红，棕红。

六强，均匀，棕红色，均匀，纯正醇厚，暗红，棕红色不均匀；

七级肥，结实，结实，均匀，棕红色，均匀，纯正醇厚，暗红，棕红色不均匀；

8级为粗壮、均匀、棕红色、均匀、纯净、醇厚、暗红、不均匀棕红色，9级为粗壮、坚实、均匀、棕红色、有花序梗、纯净、平和、暗红、不均匀棕红色；

10级粗糙，稍松，稍不平，稍棕红色，有花序梗。

如何区分不同种类的茶叶？

1.看形状。

鉴别茶叶的好坏，可以先看茶叶的外观。虽然不同品种的茶叶有不同的外观特征，但品质较好的是大小、粗细、长短均匀的那种。如果茶叶看起来特别粗糙松散，短而碎，只能说明这样的茶叶质量差，不适合购买。

2.看含水量

鉴别茶叶品质的时候，还可以看茶叶的含水量。一般情况下，质量好的含水量很低，你用手轻轻一捏就会被捏碎，而质量差的含水量很高，你用手一捏就会觉得潮湿，很难捏碎。

如何辨别茶叶的好坏？

3.看这颜色

在鉴别茶叶品质的时候，还可以看茶叶的颜色和品质。好茶色泽鲜艳。虽然有的茶叶是焦黑色，有的茶叶是红色，但颜色较好，质量差的基本没有光泽，里面老叶、黄叶多，颜色不统一。

4.闻闻茶，看看汤的颜色

茶叶的气味和茶汤的颜色是人们鉴别茶叶品质的重要依据。好的茶叶会有天然的茶香，它的香气比较浓郁。如果发现茶叶有焦味或苦味，说明茶叶质量不好。另外，不同的茶叶冲泡后，茶汤的颜色也不一样，但质量好的茶叶冲泡出来的茶汤清澈明亮。如果发现茶汤浑浊，说明茶叶质量不好。

如何分辨茶叶是哪种？

第一，红茶。红茶特点:红叶红汤，滋味醇厚。红茶和绿茶的区别就是多了一个发酵过程。红茶含有丰富的多酚类物质，具有降脂、抗菌的作用。从性质上来说，绿茶性凉，肠胃不好的人冬天更适合喝红茶。喝红茶可以根据人的不同喜好和口味进行调制。酸的加入了来自singa的柠檬和肉桂，如果加入牛奶和糖，会更有异国情调。英式下午茶多喝红茶。

第二，绿茶。绿茶特点:清汤绿叶，口感清爽。人们习惯称绿茶为绿茶。它含有多种氨基酸、维生素和其他有益成分。绿茶的采摘时间决定了它的品质。品质最好的是在春分到清明前采摘。这个市场叫做钱明茶。经常喝绿茶可以软化血管，降低过高的血脂，防止动脉硬化，防止和减少皮肤中黑色素的沉积。绿茶可以减少辐射对人体的危害，有一定的防癌作用。专家称之为“原子时代的健康饮品”。

第三，花茶，顾名思义，多由芳香的花朵和精雕细琢的绿茶制成，引人花香。

如何辨别茶叶？

1.茶叶色泽好的新茶，一般都是新鲜的，淡绿或深绿。好的绿茶色泽翠绿，非常新鲜。好的炒绿茶是灰绿色的，有一些光泽。不好的茶叶有明显的黑焦或黑褐色斑点，老叶和黄叶的茶夹会有不同的颜色。

2.茶叶的形状。每种茶叶都有自己的形状特征。如果茶叶的大小、粗细、长短均匀，就是好茶叶。如果茶叶粗糙、松散、短小，就是坏茶叶。

3.闻闻茶叶。好闻的茶叶一般都有非常明显的茶香，清香、馥郁、甘甜。不好的茶叶会有焦味、苦味或陈味。

4.品尝茶中的茶。口感好的茶叶做出来的茶汤很甜很醇，口中的甜味很持久。如果有苦味、浑浊或其他气味，就是坏茶。

5.茶叶的干湿程度，用力挤压能捏成粉末状的茶叶，说明干茶叶是好茶叶。如果不能把茶叶揉成粉，说明已经湿了，容易变质，所以是坏茶。

以上解释了如何辨别茶叶的种类。