鲫鱼汤怎么做好喝又营养
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1、鲫鱼500克，豆腐150克，植物油。盐、味精、料酒、姜片、葱花。
2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条备用。
3.锅内热油，放入鲫鱼煎至两面微黄，加入料酒、姜片、豆腐、水各1000克，大火烧开，撇去浮沫。
4.放豆腐的时间要控制好，在出锅前5分钟左右放进去，防止豆腐炖太久变成蜂窝，影响口感。
5.小火炖20分钟左右，加盐和味精，撇去葱花，放入汤盆中。
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