1.莲藕

莲藕生长在沼泽或池塘里，我们常说的莲藕是指它的茎。莲藕在南方很常见，我们农村很多人都种莲藕。

莲藕有两种，一种是嫩莲藕，适合炒菜或凉拌，一种是老莲藕，适合煲汤，口感粉甜。

莲藕可以生吃，也可以煮着吃，营养价值比较高。花、须、果珍贵，可入药滋补。

莲藕炖汤是一种滋补食品，在中国各地的做法各不相同。不过说到做汤，我觉得广东人做的汤更好。今天，我们将学习如何制作这道广式莲藕排骨汤。

2.失眠贫血要多煲这道汤，开胃好消化，小孩喝了提高记忆力

材料：花生(提前泡2小时)、排骨、莲藕、鱿鱼。

配菜：姜

第一步：生姜切片。

将新鲜排骨洗净，然后放入冷水中焯一下，放入姜片，用适量料酒去腥，水开后撇去浮沫，再煮3分钟，然后控水取出，用冷水冲洗干净，洗掉排骨上的血渍。

剥莲藕。先说挑选莲藕的技巧：要选毛孔大、无异味的，再看莲藕有无破损。有破损的就不要买，再看看莲藕里有没有土。如果莲藕里有泥土，说明莲藕被污染了，不容易清理。不建议购买。还有，煲汤最好选择老藕，味道会更好。

莲藕去皮，切块，用清水浸泡。

鱿鱼干切块

第二步：将排骨、泡好的花生、莲藕、鱿鱼放入砂锅中，加入适量的水。

喜欢煲汤的朋友一起准备一个砂锅。砂锅煮出来的汤真的是其他工具无法比拟的。

盖上盖子，煮开。水开后，转小火炖90分钟。90分钟后加入适量的盐，最后撒上葱花，味道鲜美。

冬天喝这么一碗莲藕花生排骨汤，又香又醇。真的很好吃，很滋补。莲藕软糯，清淡不腻。方法简单，食材很普通，但是味道很好。喜欢的话可以试试。

总而言之：

1.冬天滋补，强烈推荐这款莲藕花生排骨汤。做法很简单，食材普通，味道鲜美，老少皆宜。排骨汤不需要腌制，我们先冷水下锅焯水，这样煲出来的汤浓白好喝。

2.这个汤中加入了鱿鱼元素，加入鱿鱼的主要目的是调味和提神。其他调味品，如辣椒、鸡精、白糖等。则不会添加。它们是原味的，汤是烂的，一点也不油腻。