薄荷炒鸡蛋——清香

年夏天，薄荷不仅可以泡茶，做精油，还可以吃炒鸡蛋，香味四溢，特别开胃！

特点：清热去火

工作方法

1.材料：新鲜薄荷叶(不要太多)、2个鸡蛋、盐和糖。

2.薄荷叶洗净沥干切碎，鸡蛋打匀，放入切碎的薄荷，加入少许盐和糖，搅拌均匀。

3.在打好的蛋液里加一点水，这样炒鸡蛋会更嫩。

4.烧热油锅，倒入蛋液快速翻炒至金黄色熟透。一盘美味的薄荷炒鸡蛋出来了！

花友可以在制作的过程中根据自己的喜好加点胡椒粉、酱油或者辣椒调味~

茉莉炒鸡蛋——鲜嫩

茉莉花一直香，现在盛开。与其等它失败，不如摘几朵花炒一炒，也是时令菜！

功能：疏肝解郁

工作方法

1.材料：茉莉2盎司，鸡蛋3个，盐，葱花，白酒。

2.锅中加入适量清水，烧开后将洗净的茉莉花放入其中，焯水2分钟，捞出，过凉水，沥干备用(焯水是为了去除苦味)。

3.将鸡蛋打散，加入半勺盐，一勺左右白酒，两勺凉开水，葱花(加酒是为了让煎出来的鸡蛋更香更嫩)。

4.将油加热，倒入蛋液，稍微凝固后用铲子摊开，然后倒入茉莉花，翻炒均匀，再加入适量的盐。2分钟后，一盘美味的茉莉花炒鸡蛋就做好了！

荷叶炒鸡蛋——清爽

荷叶最常见的吃法是荷叶粥和荷叶饭，但其实荷叶还可以炒鸡蛋，而且很好吃！

特点：清热解暑

工作方法

1.材料：嫩荷叶、盐、鸡蛋、葱花。

2.锅中放入适量清水，烧开，放入洗净的嫩荷叶，焯水2分钟，捞出，过凉水沥干。

3.将焯水的荷叶切成粗细均匀的丝，然后打散三个鸡蛋，搅拌均匀。

4.油锅热后，先炒葱花，再依次放入鸡蛋和荷叶丝，翻炒均匀，3分钟就好了！

南瓜花炒鸡蛋——甜润

院子里的南瓜花此时是成片开放的，是用来炒鸡蛋的。吃起来又甜又香，真的很好吃。不吃就可惜了。

特点：开胃健脾

工作方法

1.材料：新鲜南瓜花、鸡蛋、盐、葱花。

2.将南瓜花的雄蕊和花梗剪掉，然后用盐水浸泡，10分钟后取出。

3.将加工好的南瓜花用清水冲洗干净，沥干水分，切碎备用。

注意：一定要控制好水分，南瓜花炒的时候容易进水。

4.将鸡蛋打散，加入葱花，搅拌均匀。

5.油锅加热后，先将蛋液倒入其中。差不多凝固的时候，摊开，倒入切好的南瓜花里，搅拌均匀，3分钟后取出。拿出来之前可以加点盐。

几分钟就能做好金黄诱人的炒鸡蛋。

花友们，是不是流口水了？

快做一个盘子，

善待你的胃！