馒头为什么不能冷冻保存
简介：关于馒头为什么不能冷冻保存的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，下面小编就和大家分享一下馒头为什么不能冷冻。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
馒头可以冷冻，但不能冷藏。馒头如果冷冻，会破坏其本身的纤维结构，导致馒头的硬度，严重影响馒头的口感，所以不能冷冻。新鲜馒头夏天放在室外2到3天就会发霉，但冷藏只能延长5天左右，过了这个时间还是会发霉。
关键是冰箱冰柜不仅仅是放馒头的，还可以放一些蔬菜和剩菜。久而久之，细菌很容易滋生，馒头的蛋白质和淀粉会被污染最多，加速变质。而且馒头独特的结构会吸引异味，然后馒头就会变质。即使是用塑料袋包裹，在封闭的环境下，淀粉、蛋白质、水分、糖分也会相互作用。
以上解释了馒头不能冷冻的原因。
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