苦瓜的加工技术--苦瓜茶
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1.工艺流程：原料选择清洗切片无核切片烘干烘焙包装成品。
(1)原材料的选择。选择新鲜成熟、无病虫害、无腐烂的苦瓜为原料。
(2)洗涤。苦瓜用流动水洗净。
(3)切割去籽。将苦瓜纵向切开去瓤籽，清洗干净。
(4)切片。用切片机将苦瓜切成5 ~ 15毫米的薄片。
(5)烘干。可用烘干机烘干，烘干时热风温度为40 ~ 120；也可以用农业知识的自然干燥法，将苦瓜片铺在网上3天左右，干燥度控制在刚切时重量的5% ~ 10%。
(6)烘烤。将烘干后的半成品铺在70 ~ 120的铁板上分步烘烤，并选择用火直接加热的自动茶炉进行烘烤。
3.成品特点：色泽深褐色，滋味芳香馥郁，外观与普通饮茶相似，具有降血压、降血糖的功能，是高血压、糖尿病患者的理想选择。
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