西瓜是消暑解渴的时令佳品。在我国种植广泛，数量大，产量高，但多在夏季上市。因此，西瓜的贮藏保鲜和供应期的延长可以提高西瓜的种植效率。

1.品种选择：

不同品种西瓜的耐贮性差异很大，主要与抗病性、对冷害的敏感性和营养成分含量有关。根据试验，中育10号、丰收2号、新城、蜜桔、浙蜜等品种耐贮性较好，而早花、洪诗1号、苏蜜、中育1号、琼露等品种耐贮性较差。新红宝对冷害敏感，影响贮藏效果。冷害的症状是甜瓜表面有凹坑。刚开始有2毫米左右的小圆坑，后来逐渐扩大成不规则形状，底部平坦，边缘明显。温度在20以上时，坑内杂菌密布，严重时会产生臭味。

二。现场管理：

西瓜在贮藏期间的主要病害有炭疽病、枯萎病、褐腐病等，在田间生长时感染病菌。因此，要加强病害防控，减少田间病害，随时清除田间病叶，雨季防渍，及时排除田间积水。发病初期可喷施50%多菌灵800倍液和75%百菌清可湿性粉剂600倍液或灌根，每7 ~ 10天1次。重病地块应与非瓜类作物轮作3年以上。

3.收获时间：

过早收获的西瓜品质差，过熟的瓜容易产生瘘管，不耐贮藏。一般晚熟品种开花后40天左右，靠近果实的几根卷须枯萎，果柄脱落，果皮光滑有光泽，瓜很成熟，适合即食。用于储藏的瓜要适当提前，1989年成熟时采收。

四。避免创伤：

西瓜在收获、装卸、运输过程中容易受到强烈的震动和挤压而损坏，储存后容易腐烂。果皮上的机械损伤为病菌的入侵提供了通道。因此，存放的西瓜既要避免表皮损伤，又要防止挤、压、摔、强震动。应储存在原产地，避免过度移动和长途运输。

5.储存前防腐：

采摘下来要储存的西瓜可以用克霉灵等化学药剂熏蒸，可以预防储存过程中的病害。方法是将克霉灵药液按每公斤0.1-0.2毫升的剂量吸附在棉球或吸水纸上，分散在瓜周围，然后用塑料薄膜熏蒸24小时。

6.控制温度：

西瓜适宜的贮藏温度应根据栽培面积和贮藏时期来选择。在无异味的前提下，贮藏温度越低，肉味越好，但低温易发生冷害，影响西瓜外观。低温贮藏时间越长，越容易发生冷害。因此，当贮藏期较短时，可以采用较低的贮藏温度来更好地保持品质，当贮藏期大于20天时，应保持在冷害阈值温度以上。

七。科学存储：

西瓜可以成堆存放，也可以放在架子上。选择阴凉干燥的空房间或凉棚，在地面上铺5 ~ 10厘米厚的干沙或麦秸，瓜铺2 ~ 3层，或放在架子上。贮藏前用克霉灵熏蒸，贮藏期间注意通风除湿，勤检查，不能贮藏的病瓜烂瓜及时清理。