春天是葡萄萌芽、展叶、藤蔓伸长、抽穗、开花、结果的季节。加强春季葡萄管理，可以提高葡萄产量和品质。

用水灌溉促进发芽，并在发芽阶段施用速效氮肥。这个阶段有条件的果园要及时灌溉，保证有序发芽。此时正是花芽继续分化，新芽开始旺盛生长的时候，需要大量的养分。因此，腐熟的人类粪便混合0.2%尿素的施用量约占全年的15%。

定芽、抹芽、治穗、防病。冬季改造后，母枝上的冬芽一般有70%至80%萌发，此时要注意留芽。留芽过多，容易浪费养分，树势衰弱，不利于座果；但如果留芽太少，容易促进枝藤的旺盛生长，容易严重落花落果，所以要注意擦芽和固定梢。

抹芽一般在一个结果枝上萌发多个芽时，每隔15-20 cm留一个芽，每个结果枝上留2-5个新芽，其余的从基部抹去。抹芽时，一般把双芽中的非小穗芽或弱芽擦掉，每个芽眼只留一个尖。当然，为了保证产量，当新梢长到4-5片叶时，可以根据第一圈丝是否有穗来决定去留，但这样更浪费养分。

开花前，固定扎枝藤保留的新梢在穗上留5片叶取芯，而不开花的留8片叶取芯。取芯后大量次生芽萌发，仅留顶部一两个次生芽和两片叶片重复取芯，其余次生芽全部被抹去。同时，藤蔓要根据生长情况进行捆绑。

为保证座果率，通常人工摘除1/5的穗尖，花期喷施0.3%硼肥和0.5%尿素。开花5天后，对果实较多的果树进行人工疏果，然后套袋保护。

中耕除草防病葡萄发芽3-5片叶时就要开始防病，每隔7-10天喷600-800次新高脂膜，尤其是雨后，注意中耕除草。这个时期主要预防葡萄黑痘、灰霉病、锈病等。如已发生病菌，可用常用药物治疗，多菌灵800倍，新高脂膜600~800倍。