在种植韭菜的过程中，要选择合适的品种，一般选择叶片柔软、分蘖能力强、品质好的品种。下面介绍一下露地韭菜的栽培技术，供大家参考：

[处理种子]

播种前4 ~ 5天，将种子放入40左右的温水中，捞出漂浮在水面上的干瘪种子，浸泡1昼夜。取出沥干水分，用湿布盖好，放在15 ~ 20加速发芽。每天用清水洗一次，2 ~ 3天后，大部分种子发白时即可播种和饲养。

【播种育苗】

露地育苗时间一般为3月中旬至4月下旬。苗床要用底肥充分施肥，只用清水浇灌。水渗透后，将发芽的种子与细沙混合，均匀铺在苗床上，然后盖上1-1.5厘米厚的细土，再盖上塑料薄膜。育苗用种子，每1/15公顷田2.5 ~ 3公斤，直播用约3.5公斤。整地定植：当幼苗长到5-6片叶子，苗龄在80天左右时，进行定植。结合土地翻耕，每1/15公顷施土杂肥5000公斤，草木灰200 ~ 300公斤。耙平畦宽120厘米，种植5行，行距30厘米，墩距10 ~ 12厘米。苗木要根据大小分级，每穴种植7 ~ 10株，种植深度3 ~ 5 cm，土壤不能超过假茎。种植时，将幼苗根部放入800倍敌百虫溶液中，防止地面生蛆。种植后要及时浇水。

[现场管理]

(1)种植当年，重在培根壮株，不收割。新叶长出后，慢慢给幼苗浇水，然后中耕保湿，保持土壤干湿，及时清除田间杂草。进入旺盛生长期后，要有充足的肥水，每隔7-10天浇水一次，结合浇水，根据苗情追施有效氮肥2-3次，每1/15公顷施标准氮肥10-15公斤，腐熟粪肥2000-3000公斤。

(2)第二年及以后的管理：2月中下旬及时摘掉植株上部的黄色部分，露出绿色部分，及时做中耕，疏松土壤，提高地温。每1/15公顷施有机肥2000 ~ 2500公斤，日后留足肥水，做到刀追肥，刀施。追肥应结合收获后2 ~ 3天和新叶长出2 ~ 3 cm时浇水，防止烂根烂心。夏季要注意防洪、防倒伏，及时除草。立秋前后，及时喷洒5000倍的功夫液，驱赶成年韭菜蛆。

【病虫害防治】

主要病害为灰霉病，可喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂350倍液或70%甲基硫菌灵1500倍液防治。主要害虫为韭蛆，禁止使用未熟有机肥进行防治，可用800 ~ 1000倍乐果乳剂或700倍敌百虫溶液灌根。