冬季贮藏萝卜有技术
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第一，原地冬储。刚挖的新鲜萝卜不要多次翻面，以免损伤萝卜表面的皮，第二年洗出坑时会使萝卜皮变黑，影响美观。冬天最好躲在萝卜地里，减少翻动，避免运输，保持萝卜皮光亮。
第二，坑。冬天萝卜坑一般是东西方向的长方形坑，可以减少阳光直射和积温过高造成的腐烂。坑的宽度一般为1-1.5米，深度为1.5米，呈上窄下宽的梯形。挖出的土堆在坑的周围，筑成墙把坑围起来，可以防风御寒。为了防止冬季灌溉时水进入坑内，坑周围的土壤应压实。
第三，切掉萝卜的顶端。由于冬储窖下温度高，容易使萝卜发芽，造成冬储萝卜糠心或霉变。所以萝卜入坑前一定要把顶端切掉。
第四，萝卜的堆码。把切好顶的萝卜堆在坑里，每堆30厘米高，铺一层5厘米左右厚的湿土。每个坑可以放3-4层，寒冷地区的坑要深一些。放萝卜的时候，为了来年方便挖，可以每隔1米放一个结。一定要注意，萝卜叶子或杂草等易腐的东西不能拌入坑内，防止萝卜变质腐烂。间隔层铺的土要湿润，避免萝卜里的水分被土吸走，造成糠心变形。注意轻拿轻放，防止萝卜裂开。
第五，覆土。萝卜放入坑中，先用5厘米左右厚的湿土覆盖，随着气温下降，每隔5天再盖一层土。气温在5以下时，一次性覆盖50厘米厚，这样冬天储存的萝卜在第二年5月份取出时，仍然色泽鲜艳，表面光滑。
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