杏仁一天最多吃多少颗合适？杏仁吃多了会中毒吗？
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杏仁是蔷薇科杏的仁。杏果色泽鲜艳，果肉多汁，味道香甜，深受人们喜爱。此外，杏果的果仁因其营养价值高、口感酥脆、口感极佳，成为广受欢迎的休闲零食。但是前段时间流行的《甄嬛传》，安陵容吃杏仁死了，可能引起了人们的恐慌。吃杏仁吃死？的确，科学证明，食用过多未经处理的苦杏仁会引起中毒，严重时会导致死亡。那么吃多少，怎么吃才算多呢？接下来，边肖介绍了如何适量食用杏仁。
一、杏仁的类别
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。产于中国南方的杏仁属于甜杏仁，又称南杏仁；北方产的杏仁属于苦杏仁，也叫北杏仁。甜杏仁微甜酥脆，常用于食用。它们可用作休闲零食、蛋糕、饼干等的原料。它们具有润肺止咳的功效，能缓解干咳无痰、肺虚久咳等症状。
但苦杏仁有苦味，多入药。具有润肺平喘的功效，对感冒引起的咳喘有明显疗效。但值得注意的是，苦杏仁有毒，不宜多吃。
二、杏仁的毒性
杏仁中的苦杏仁为什么会引起中毒？原因是苦杏仁中含有苦杏仁苷，进入肠道后分解成氢氰酸。氢氰酸中毒主要表现为头痛、恶心、呕吐，严重时甚至出现呼吸不畅、昏迷甚至死亡。根据化学物质毒性数据库，氢氰酸对60kg成人的最小致死量约为34mg。根据苦杏仁分解产生的氢氰酸量约为杏仁重量的0.1%计算，几十克苦杏仁中所含的氢氰酸可致命。
根据上面的计算，几十克的苦杏仁就可以致命，那么在日常生活中如何才能安全食用杏仁呢？
对于甜杏仁，我们一般不会太担心。可以作为日常休闲零食正常食用，对皮肤微循环有一定的促进作用。但是，不应该多吃好吃的东西。甜杏仁没有毒性，但毒性较小，可以忽略不计，但大量食用还是不行。而且研究表明，每天50~100克甜杏仁不会导致肥胖，但是过量食用甜杏仁会导致肥胖！
至于苦杏仁，我们不必害怕它的毒性。热水浸泡或加热蒸煮可降低其毒性。关于其日常食用量，法国国家卫生安全局建议，成年人每天吃苦杏仁不要超过三粒，儿童不要超过一半。
杏仁的安全和适当的消费在这里介绍。大家都清楚了吗？杏仁虽然好，但是不要贪，尤其是苦杏仁！
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