猪肚汤的10种家常做法
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1.做法一:准备材料。墨鱼、猪肚、枸杞子、姜片、葱花、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉、香油。五花肉洗净，放入开水锅中煮熟，取出放凉，切成条状放入开水中浸泡至软；新鲜墨鱼洗净，切成小块；锅中放入适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟。炒锅放油烧热，放入姜片炒香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入五花肉拌匀，再倒入少许料酒翻炒至香；注入适量水和浸泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后小火焖15分钟；揭开锅盖后，加入适量的盐和鸡粉，放入洗净的枸杞，撒上少许胡椒粉和葱花，用勺子搅拌均匀，然后出锅。
2.做法二:准备材料。五花肉，猪排，姜片，白胡椒，盐。五花肉和排骨分别洗净；将排骨放入沸水锅中焯一下，小火煸炒白胡椒粉，碾碎；将准备好的姜片和焯水的排骨放入五花肉中，放入汤锅中，加入足量的水烧开，关小火2小时，至汤汁呈乳白色；取出五花肉，切成条状，放回汤锅，再煮15分钟。煮好后，加盐调味。
3.做法三:准备材料。猪肚、鸽子、红枣、西洋参、盐、胡椒粉、香油、花生、枸杞、胡椒粉。五花肉洗净，放入开水锅中煮熟，取出晾凉，切成条状备用；鸽子洗净后，切成小块，花生用热水浸泡，洗净；炒锅放油，油微热时放入花椒，翻炒后取出，放入姜、鸽子翻炒；原锅中加入足够的热水，大火烧开，再用小火煮30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣；再煮40分钟(煮的时候注意去掉浮沫)，最后加入枸杞、盐、胡椒粉。
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