豆瓣炖鲫鱼

主要组件：

鲫鱼1条，梁瘦肉2块，鲜香菇5个，玉米粉适量，奶奶做的菜。

组件：

姜适量，米椒适量，酱油适量，鸡精适量，蒸鱼露适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量。

练习：

1.鲤鱼用刀敲出来，勺鳞就会被刮下来。不小心用刀伤删了腮，就会剖开肚子，取出内脏。这并不勇敢。如果你勇敢又破碎，那会很苦。刀鱼两边一字，两边用一撮盐。你身体里面的胃也想去碰盐，然后把鱼放在通风处干皮。

将22块瘦猪肉切成肉末，备用盆中装入鲜香菇5、删除香菇，年底香菇切块，加入适量姜、盐、鸡精、胡椒粉、酱油，用手抓匀，加入适量生粉抓匀，然后掰碎备用我要用；

3.豆瓣和米椒适量，再切成辣椒圈备用。鲫鱼的鱼皮晾干后(鱼皮晾干后，炸的时候不会碎)，把肉末倒入鱼肚里，塞进去备用；

4.锅中倒入适量色拉油，将鲤鱼放入光锅中，转小火慢炒。先将鱼尾和鱼头翻炒，一边翻炒，另一边翻炒，两面翻炒，捞出；

5.锅里除了油，放入姜炒香，放入阿婆和小米椒，放入适量生抽和蒸鱼酱油炒香，放入鲫鱼，倒入适量雕酒，盖上锅盖，焖15秒，打开锅盖，放入适量清水，半条水鱼，打开锅盖，火汁，果汁，液体水鱼和汤，加入适量鸡精和糖。

鲫鱼蒸鸡蛋

材料：

鲫鱼200克，鸡蛋3个，料酒5克，姜5克，葱5克，盐3克，酱油2克，红辣椒少许，植物油20克。

练习：

1.鲫鱼清洗干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水，在鱼身上轻轻抹上一层薄薄的盐，用刀在两边斜划几下。

2.将锅里的热油加热至八成热。放入鲫鱼，两面煎。炒的时候加点料酒，葱，姜丝。

3.炒好后，去掉葱白和姜丝，把鱼放在碗里。

4.在鸡蛋里加一点盐，完全打碎它们。加入适量的水，做成平时蒸鸡蛋羹的蛋液，然后轻轻将蛋液倒入碗中。

5.放入蒸笼蒸八分钟左右。

6、蒸出来，滴少许酱油调味，撒上葱花和红辣椒装饰即可。

材料

鲫鱼4条、姜米30g、蒜米50g、盐3g、生抽30g、小米辣40g、香葱1g、白糖8g、柠檬黄石灰2g、木姜子油15g、薄荷叶1g、橄榄油10g。

工作方法

四尾鲫鱼总共两公斤左右。

将洗净的鱼加入料酒、盐、姜片腌制20分钟左右，在打码的鱼上撒上面粉，用手(里外)将面粉撒满鱼身，再次按摩，清水冲洗干净，沥干备用。

将鱼放入蒸锅(蒸锅也可以，时间长两分钟)，将姜片和葱段打码，将鱼蒸14分钟(根据鱼的大小增减2分钟左右)。

小米切片成薄圈，小葱切葱花，姜蒜切米，薄荷只要尖尖有叶子就切(叶子大的可以切小一点)。

将姜、蒜、小米、酱油、盐、糖、山苍子油、橄榄油加入容器中，挤入柠檬汁拌匀，将糖完全融化，再加入葱花拌匀备用。

将蒸好的鱼去掉葱和姜，放到盘子里。将酱汁均匀地浇在鱼上，撒上薄荷叶。你可以开始了。

材料：

鲫鱼2-3

适量的油

适量的盐

鸡精适量

适量豆粉

酸菜适量

豆瓣酱适量

3-5个大蒜

江一涯

2-3根欧芹

3个洋葱

练习：

15先煎鲫鱼

将姜、蒜、泡菜和辣椒切碎。

将油放入剁碎的调理中，大火翻炒。公元