番荔枝气调库的储存方法
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番荔枝容易腐烂，很难储存。一般放在稻草里煮几天就会变软。如果把它留在树上，它会裂开并腐烂，而不是变软。为防止果实采后腐烂，应先用流水将果实洗净，然后用50-52的本莱特药液(有效0.5%)浸泡5分钟，再用流水冷却，沥干水分，打蜡，以降低呼吸强度。打蜡的水果要在软熟之前打蜡，浓度为0.3%-10.0%。蜡好的水果要用纸箱包装。然后放入冰柜冷藏。由于番荔枝鲜果在15.5以下受冷害，冷藏温度不宜过低。一般以16、相对湿度90%以上保存为宜，可保存半个月左右。番荔枝不仅适应性强，而且经济效益高。
低温是降低番荔枝呼吸速率、延长贮藏期的重要因素。然而，当番荔枝在较低的温度下(10以下)贮藏时，它会像其他热带水果一样遭受冷害，表现为果皮逐渐变黑，呼吸机制严重受损，果实坚硬，不会软熟。但温度过高，会加速果实的软熟，加重腐烂。我们认为番荔枝的适宜贮藏温度应根据果实的成熟度来确定，低熟(80%以下)果实的适宜贮藏温度为18 ~20，中熟(819%)果实的适宜贮藏温度为15 ~ 18，高熟(90%以上)果实的适宜贮藏温度为12 ~ 15。
气调贮藏能保持果实硬度，明显抑制果实软化。免疫分析表明，在可控气氛下，pg酶相关蛋白的表达受到抑制，从而降低了pg酶的活性。在20时，20%一氧化碳？能抑制番荔枝果实中1，5-二磷酸核酮糖穿梭酶的活性，阻碍叶绿素的流失，保持果皮绿色，延缓果实衰老。
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