重庆鸡公煲是重庆的吗(重庆鸡公煲的创始人是谁)
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重庆鸡公煲，相信很多人都觉得是重庆出产的一种美食。其实不是的。重庆鸡公煲不是发源于重庆。那么，重庆鸡公煲的创始人是谁呢？重庆的鸡公煲是他发明的吗？
一、重庆鸡公煲创始人是谁
1、重庆鸡公煲的起源据说重庆鸡公煲的创始人是‘张重庆’，福建莆田人，也有人说他是上海人【我不确定】。但很明显，鸡公煲以其命名，与重庆无关。据说张重庆自己去上海的时候，就听食客讲重庆美食，以此来发掘，发展美食品牌。
2、重庆鸡公煲的口味
因为鸡公煲是以重庆菜为基础发展起来的，口味偏重庆味，重辣。再加上它后期的发展，口味略有不同，满足各种市场的需求。但总体来说很像川菜和重庆菜，很辣。
二、重庆鸡公煲的特色有哪些
1、公鸡肉质新鲜鸡锅是用小公鸡做的，也叫小公鸡，肉质鲜嫩滑嫩，味道很好。
2、调味料独特
鸡公煲的调料独特，可谓‘秘制’。据说川蜀周边山区盛产各种香料，重庆鸡公煲就是在这些香料的基础上加工改良而成，能炒出独特的味道，从而形成了它的秘密武器；
3、汤汁淳厚
鸡煲汤除了肉质鲜嫩爽口，还有自己的特色。它是由肉汤制成的，味道浓郁而新鲜。它被用来冲洗蔬菜、豆腐和蘑菇，它还有一种特殊的味道。吃的时候可以一边涮菜一边吃肉，营养均衡，口感极佳。
经过以上的介绍，相信大家对重庆鸡公煲的创始人是谁，有什么特色都有一定的了解了。
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