柿子饼，又名柿子，是中国著名的汉族小吃。营养价值很高，维生素和糖分含量比一般水果高1 ~ 2倍左右。柿子风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分为果糖。因为柿子是干果腌制，自然晒干，水分蒸发，溶解在水中的果糖在这个过程中沉淀，形成柿霜。

柿子饼的营养价值

膳食纤维2.6克维生素A48克胡萝卜素290克硫胺素0.01毫克

烟酸0.5毫克维生素E0.63毫克钙54毫克磷55毫克

钾339毫克钠6.4毫克镁21毫克铁2.7毫克。

锌0.23毫克硒0.83毫克铜0.14毫克锰0.31毫克

柿子成熟的季节。柿子富含纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质、铁、碘等微量元素。具有清热润肠、止血降压的作用，对高血压、便秘、痔疮等疾病有很好的疗效。

用柿子治病的方法有很多。生柿子有润肺化痰、健脾止咳、止血解毒的作用。如果发现高血压患者有中风的迹象，用鲜柿子榨汁，每天半杯，混米汤喝，会有急救的效果。

柿子还有美容减肥的特殊功效。经常吃新鲜柿子可以滋养皮肤，治疗黄褐斑。将一个青柿子和30克桑枝一起用水煎服，每天喝一两次，会有减肥的效果。将新鲜柿子加工成柿饼后，每天吃3-5个柿子，会有美容祛斑的奇效。

柿子饼的功效与作用

2.柿饼含有大量的维生素和碘，可治疗碘缺乏引起的地方性甲状腺肿；

3.柿饼中的有机酸有助于胃肠消化，增加食欲，有涩肠止血的作用；

4.柿饼能促进血液中酒精的氧化，帮助身体排出酒精，减少酒精对身体的伤害；

5.柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，促进血液循环，消炎，改善心血管功能。