自制青梅酒的做法
简介：关于自制青梅酒的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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梅酒并不是一个新的品类。在我国云南、广东、福建等地，自制梅酒历史悠久，日本、韩国也有饮用梅酒的习惯。梅酒的生产技术主要分为两大流派：
一种是泡梅酒，以广东、浙江、江苏部分地区为代表，用米酒或黄酒浸泡新鲜梅子果实。一些日韩的梅酒也属于这一类型，以乔亚梅酒和池田梅酒为典型代表。
另一种是青梅果实堆积发酵而成的青梅酒。由于生产设备和过滤设备落后，这种工艺生产的青梅酒口感独特，但不易保存，沉淀问题不易解决。
浸泡青梅酒的做法
1.洗梅干。我先把它们在清水里泡了一夜，然后晾干，去掉蒂和杂物。2.将玻璃器皿洗净，晒干，消毒。
3.将青梅和冰糖放入玻璃瓶中，将烧酒倒入瓶中，密封。
等了3个月，加冰块的优秀梅酒真的好喝。当然，如果你想喝更纯更浓郁的梅酒，你得放上一年，明年这个时候再喝，味道会更好。
制作青梅酒的小窍门：
1.浸泡青梅用的白酒应该在20 -45度左右。白酒度数太高，酿造的梅子酒太烈，女性不宜饮用。当然，如果男性饮用，也可以选择高度白酒。还有，记得要同一品牌的酒，不要把不同的酒混着喝。我用的是韩国的甘露烧酒，度数大概是20.1度，因为不太会喝酒，所以用的度数比较低。
2.青梅的酸味很重，需要加冰糖调味。选择冰糖最好用黄色大块的黄色冰糖，因为黄色冰糖更甜，含有更多甘蔗的天然成分。
3.最后是制作梅酒的工具。酒精是一种烈性物质，所以你不能使用塑料工具。最好选择广口玻璃瓶，取用方便，密封性好。
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