苹果期货上市会对市场价格产生影响。两年前，在苹果的带领下，整个水果市场一片低迷。随着苹果期货即将上市，苹果市场会发生哪些变化？

7月是苹果销售淡季。一方面，全国各地的高温不利于苹果消费；另一方面，市场上的桃子、西瓜等时令水果价格很低，对苹果的销售有影响。

卓创资讯市场分析师黄表示：目前在售苹果品种以红富士为主。现在山东80#以上的富士产品好，发货价在3.5元/斤左右，而果农储存的一般供货价只有1.2-1.5元/斤。就好货而言，价格比上年上涨25%左右，比上个月下降5.4%。换句话说，今年苹果的价格仍处于下降趋势，但整体价格高于去年。此时市场上销售的苹果多为储存果，零星有少数青果上市。

安徽百强周谷堆市场分析师李涛表示，近年来，随着储藏技术的提高，苹果价格的变化规律也有所调整。近几年11月苹果价格相对较低，口感好，价格相对较低；过完年，苹果的价格会呈上升趋势。这个时候主要是卖气调贮藏，因为贮藏成本比较高，损耗比较大，三四月份以后价格会明显上涨；到5、6月份，价格相对稳定。苹果作为一种主食水果，一年四季数量相对稳定，其价格主要与上一年的收储价格有关。

据了解，日前，郑州商品交易所设立苹果期货的申请已获证监会批准。换句话说，苹果期货离我们并不遥远。黄认为，苹果期货的上市对苹果市场来说是一个好消息，但要真正发挥价格调节的作用还需要一段时间。

期货具有价格发现和风险规避的功能。近几年苹果现货价格不理想，水果公司和囤货商亏损比较普遍。苹果期货的推出可以为果农和企业提供一个套期保值的工具，从而规避风险，平衡收益。而且期货交易中对苹果的标准有严格的要求，更有利于苹果在市场流通中的规范化。

就最近一段时间来看，苹果的库存行情不是很好，尤其是7、8月份，气温持续偏高，时令水果的量比较大，苹果涨价的空间不大，一些质量不好的货可能会降价。另外，早熟苹果即将陆续上市，但在水果市场价格普遍较低的情况下，预计早熟苹果的价格不会很高。

李涛：到了9月份，早期的锦鸡儿开始上市，就开始进入一年中苹果消费越来越旺的季节，价格会明显下降。

苹果作为主食水果，是水果的风向标，一年四季销量也是最大的。近两年苹果市场呈现分化趋势，品种更加精细化，优质优价特征更加明显。为此，黄建议种植者要做好市场调研，根据市场需求安排生产。

同时建议果农在后期种植过程中及时更新品种。种植的品种不仅仅是富士，还可以尝试其他品质更好的新品种进行差异化种植。而且目前我国苹果的种植面积和产量已经很高，不建议果农继续盲目扩大种植，应以适量替代种植为主。销售方面，近几年果农在销售上从众特征明显，不卖或者一起卖，往往导致果农收入不理想。建议果农在销售过程中不要盲目压货，优先适度库存，及时规避风险。