红薯营养丰富，经常食用对身体非常有益。但是，红薯怕冷。温度太低，它们会被冻住，形成一个坚硬的心，没有煮熟，没有煮熟。温度过高，又会发芽。室温最好控制在15左右。红薯是潮湿的，容易导致病菌入侵，引起腐烂。冬天，只要掌握以下几点，家里存放红薯可以坚持几个月。

第一，要选红薯。选择表面光滑、干净、坚硬、有光泽、刚从地里收回来存放的红薯。不要采摘有冻伤、变质或薯体破损的红薯，因为表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，可能内部已经腐烂。不要选圆的，要长的。长的味道更好。

二要控制好温度。红薯储存的关键是温度，只能在9-14度之间。温度高了就长芽，温度低了就烂掉。

第三，不能放在通风处。不能有穿堂风，长时间穿堂风吹出来的红薯容易腐烂。

第四，城市里的地窑很少，一般放在透气的木箱里保存。如果没有木箱，就在红薯堆放的地方靠墙放木板，在薯堆上盖一些东西，防止受潮。在温暖的日子里，要适当开窗换气，保持室内空气清新，防止冷空气吹进来。从市场上买来的红薯最好放在阳光下晒几个小时，以减少伤口内的水分，促进愈合。拿的时候要轻拿轻放，避免碰伤。

第五，放在农村的地下窑里比较理想。1.室内收纳，可以选择密闭温暖的房间。为了方便收纳，你应该附上一个囤，囤的长度取决于房间的大小和储物量。天气冷的时候，盖上一层草帘防寒，生火适当加热。2.坑储存在地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一个竖井，一般直径1米左右，深5-6米。储藏室的大小可以根据储物量来决定。储藏室要垫10 ~ 15厘米厚的干沙，上面要放红薯。红薯只能七成饱，这样才能给空气留有余地，否则会加重湿热。3.一般挖一个宽2米左右，长3-4米，深2米左右的地窖做棚储。红薯应自下而上逐块堆放，避免红薯与窖壁直接接触。4.房子地窖储存房子地窖的结构和普通房子差不多，但是墙顶很厚，四周都是密封的，窗户是开着的，有火道可以取暖，可以进行高温老茧处理。房子坑分两种：大房子坑(储存10000 ~ 50000斤)和小房子坑。木屋窖体积小，省工省料，适合农民储存，一般每个窖能储存1500 ~ 3000公斤。