在山药种植过程中，由于经验不足或种植技术不规范，往往会出现山药产量逐年下降、品质变差、种子畸形、腐烂等问题。严重影响山药的品质和商品性，导致产量和效益下降，挫伤了农民的种植积极性。下面列举了山药生产中常见的几个问题，并介绍了产生的原因和预防措施，农民在种植中应引以为戒。

一、畸形山药的产生及预防

1、形成原因

(1)土壤中异物的影响。山药沟内有石块、砖块、碎石、粘土块等硬物，填沟时无法小心清除或充分粉碎。山药块茎在生长中遇到这些硬物，生长点被堵塞，改变了生长方向，产生分叉、扁头等多种畸形。

盲目施用种肥。种植山药时，菜农为了使山药出苗后快速生长，施各种种肥(开沟后、种山药种子前，撒入沟内)。但由于种肥施用过多或与土壤混合不够，种植山药种子时，种子与种肥接触，芽或生长点被烧坏，出现分枝、块茎多头等异常现象。

山药沟施未熟有机肥。山药生长期长，需要不断供应肥料，保证其正常生长发育。所以种植时要施肥效长的有机肥，如复施粪肥、堆肥、人粪尿、饼肥等。

这些有机肥料在施到地里之前应该充分发酵和分解。但也有菜农在当年春天直接将刚从农场带来的动物粪便或人的粪便施入土壤。这些有机肥施入田间后，必须经过发酵、分解的分解过程，发酵时产生的热量容易损伤山药的根和块茎，导致块茎出现分叉或麻坑。如果山药的毛细根被烧坏，会影响质量。

(4)地下害虫。

2.预防措施

(1)清除沟内异物。

种植时，按技术规程操作。种植山药时，不应在种植沟内施种肥，也不应盲目增加毒土和毒饵的用量，以防地下害虫。方法是将豆饼翻炒，用90%敌百虫晶体湿润30次或每亩用30公斤细土拌3-4.5公斤黄丹，均匀撒在种植沟内，使饵料与土壤充分混合，可有效防治蛴螬和蛞蝓。然后沿沟浇少量水，水浸润后放置种子，覆土成垄。

施用腐熟有机肥。如人的粪便、堆肥、粪肥、优质土壤杂肥等，都是富含N、P、K等养分的全价肥料。要利用夏秋高温的有利时机，容易发酵分解，提前干呕，避免施入土壤时烧根。

另一方面，提倡在种植山药后，给成排的山药施有机肥和部分化肥，将腐熟的有机肥铺在两排山药之间的畦埂上，然后翻土15厘米左右，使土肥充分混合，再在山药垄两侧畦埂上覆盖肥沃的土壤。

二、山药烂籽、死苗的原因及预防措施

1.种子腐烂和幼苗死亡的原因

(1)种子质量。种块质量是决定山药壮苗和产量的关键。使用受伤或未腐烂的种子作为种子，容易导致出苗慢、苗弱，严重时甚至导致烂种、死苗。据调查，用有新鲜伤口的种子播种，烂种、死苗率高达50%。因此，带新鲜伤口或未充分晾晒的山药种子直接播种，是山药烂种、死苗的重要原因。

多雨潮湿，气温较低。山药苗期(4月15日-5月15日)降雨量较多

(1)选择优质种子，保证种子质量。要根据第二年山药的种植面积，确定留种的数量。收山药籽的时候，要尽量减少伤口。使用2-3年的种子或片时，伤口要蘸石灰粉或多菌灵粉，充分晾干。应妥善保管，防止冻伤。

晒山药籽。晒干种子时，应放在草覆盖物上或地面上并均匀地单层放置，并经常翻动以防下雨。严禁将种子块直接放在水泥场上。当种子干燥时间达到25天以上，种块一端表皮变成棕绿色，水分蒸发30%-40%时，可以停止种子干燥。

(3)早早挖沟晒田。山药开沟起垄应在播种前10天完成，可提高地温，有利于发芽出苗，减少烂种死苗。

(4)适时播种。当10 cm地温稳定在10以上，且播种前7-10天无连续阴雨天气时，为山药最佳播种期。

控制播种深度。山药的最佳播种深度为8-10 cm。播种过浅，如果天气干燥，土壤水分不足，不利于发芽，播种过深，在低温或连续阴雨天气容易腐烂死亡。

第三，物种退化

1.原因。第一，山药种籽的连续使用造成活力、品质、商品性、抗逆性下降。二是山药地块连作导致土壤中线虫大量积累，使山药茎顶端红斑逐年加重，产量逐年下降。

山药是无性繁殖作物。在栽培过程中，山药种子主要用于年复一年的生产，有的地方在同一块地里种植了很多年，所以在山药的栽培过程中很容易出现物种退化的现象。

2.预防措施。在生产中，一方面更新山药种籽，山药种籽每3-4年用山药豆重新育成或用山药段更新一次，可有效防止山药种的退化；另一方面，作物轮作的栽培模式可以减少土壤中线虫的积累，减缓物种退化的速度。