根据各种保鲜剂的性质和作用，可采用以下方法贮藏苹果。

1.用3%-6%的氯化钙和5%的碳酸钙溶液浸泡清洗水果，可提高水果硬度，减少生理性疾病的发生；将果实在25的0.25%-0.35%乙氧喹水溶液中浸泡一段时间，晾干包装，或在2000-4000mg/kg虎皮灵药液中浸泡5分钟，防止虎皮病的发生；用仲丁胺18号、20号100-200倍稀释液浸泡果实3-5分钟，用25%保果灵250倍药液浸泡果实0.50-1分钟，或用苯菌灵500-1000 mg/kg、甲基托布津300倍或多菌灵冲洗果实，均可保存果实。也可以用下面的配方配制防腐剂，在溶液中浸泡10分钟即可保存。将1克水杨酸醋酸盐(安全无毒，化学商店有售)放入10公斤清水中，搅拌溶解，然后混匀备用。

溴氯烷烃熏蒸在熏蒸实践中被广泛使用。溴氯烷烃是一种广谱杀菌剂，化学名称为二溴四氯乙烷。对青霉菌、环病毒、炭疽有杀灭作用。用量为每50公斤苹果20克溴氯代烷烃。苹果品种抗病性越弱，防治效果越好。溴氯代烷烃熏蒸金帅苹果的效果最为显著。熏蒸后的苹果用纸包起来，防腐保鲜效果更好。溴氯烷烃毒性低，残留少，露天放置48小时后检测不出其存在。

水果表面涂蜡可以减少水果蒸发，防止水果干皱。在蜡中加入适当的防腐剂可以保持水果新鲜。苹果打蜡处理不仅可以保水、自理，还可以增加果面亮度，提高水果的市场竞争力，增加经济收入。包衣材料包括虫胶包衣、中国果蜡和北京2B膜剂。金冠、红星、国光苹果在大面积储藏条件下用虫胶涂膜和多菌灵处理，果皮病和苦痘病明显减轻。涂有2号和3号涂料的虫胶(虫胶)性能相对稳定，效果良好。紫胶涂料的浓溶液通常在使用前用水稀释并搅拌均匀，加水量一般为涂料重量的14倍。据报道，最佳稀释比例为1: 2 (1份虫胶和2份水)。稀释水应该是温水，搅拌均匀，人工或机械打蜡。每公斤紫胶可包约1000公斤果实。紫胶涂料最好配合使用，稀释后的紫胶涂料不宜长期存放。

4保鲜纸的应用保鲜纸是在造纸过程中加入防腐剂，或者在纸上涂布防腐剂和杀菌剂制成的。用保鲜纸包裹后，纸表面的药物与水果直接接触，能有效杀灭水果表面的各种致病菌。后期主要依靠纸纤维内部和纸纤维之间的药物，由于药物的缓慢挥发和溶解，消除病原体，控制病原体的感染。同时，包装纸在一定程度上隔离了水果之间的接触，腐烂的水果不易扩散。使用含二苯胺或虎皮灵的保鲜纸，如上海的PS-1保鲜纸、山东的AF-2保鲜纸、鲍国牌苹果的GB-3保鲜纸，能有效抑制霉菌生长，延缓果实成熟，减少损失。用GB-3保鲜纸包裹，存放150天，未发生虎皮病。

下表总结了用于苹果保鲜的化学品、水果表面涂层和保鲜纸的相关信息。

苹果保鲜用涂料和保鲜纸简介

产品名称、成分和用途

特克多

又名托比林、TBZ，45%悬浮剂是洗果液的50-100倍，对鱼类有毒，注意不要污染水源。

多菌灵、托布津、苯乙哌啶

都属于苯并咪唑类药物，对青霉菌和青霉菌有抑制作用。

过碳酸钠

碱性氧化剂，遇水释放活性氧，杀菌力强，无毒无污染。1%的溶液用于喷洒树木a

果蜡虫胶3号

虫胶与水的比例：青香蕉1: 3肖国光1: 3红玉1: 2红香蕉1: 2。

高效苹果保鲜纸

高效广谱，可防治虎皮病、炭疽病、环腐病、黑腐病等。

AF-2防腐纸

抑制霉菌生长，延缓果实成熟，减少损失，适用于桃、苹果、梨保鲜。

Gb-3防腐纸

有效控制虎皮病的发生，保持苹果的内在质量和外观质量。

Bx-1防腐纸

涂以防腐剂、辅料和食用石蜡，可预防虎皮病，延长贮藏期，保持品质。