(1)根系吸肥的特点：南瓜根系发达，主根可埋深约2米，有20多个一级侧根，长约50厘米，最长可达140厘米，可分为三、四级侧根，形成强大的根群，主根群密集分布在10-40厘米耕层。由于南瓜根系埋藏深，分布广，吸肥吸水能力强，抗旱耐瘠薄能力强。对土壤要求不严格，即使种在贫瘠的地块也能生长。南瓜在粘稠肥沃的土壤中栽培时，由于茎叶生长过快，往往会落花落果，但产量不高。因此，早熟栽培宜选择土层深厚、排水良好、升温快的砂壤土；晚熟品种的栽培应选择保水保肥力强的壤土，适宜的土壤pH值为6.5 ~ 7.5。在土壤肥力充足的情况下，合理密植，及时修剪和取芯，可以充分利用肥力获得高产。

(2)南瓜需肥动态：南瓜不同生长发育阶段对养分的吸收量和比例不同。苗期需肥量较少，果实膨大期是需求量最大的时期，尤其是氮的吸收急剧增加，钾也有类似的趋势，而磷的吸收增加较少。根据日本宫崎的研究，从播种到拔苗的137天中，前三分之一吸收量(氮、磷、钾、钙、镁)缓慢增加，中间三分之一迅速增加，最后三分之一增加最显著。整个时期吸收最多的是钾和氮，钙居中，镁和磷最少。产量的增加完全符合五要素吸收的大趋势，也是在最后三分之一的时间里快速上升。生产1000公斤南瓜，应吸收氮3.5 ~ 5.5公斤，磷(p2o 5)1.5 ~ 2.2公斤，钾(K2O)5.3 ~ 7.29公斤。南瓜对有机肥料如粪肥和堆肥有很好的反应。

南瓜生长前期施氮肥过多，容易造成茎叶白长，头瓜脱落；氮肥施得太晚会影响果实膨大。《无公害蔬菜施肥与用农业论文药指南》