1.科学选种：鹌鹑生长速度非常快，经过45到50天的配种就会成熟。这个时候要选择发育良好、身体健康、体型丰满的鹌鹑，最适合配种。雌雄比例为1: 3，即1只公鹌鹑配3只母鹌鹑，让鹌鹑在自然环境中交配。

2.温度和光照：适宜的棚温应保持在18以上，25以下。过高或过低都要及时调整，同时湿度要控制在50%-60%之间，并保持充足的清洁饮用水和切碎的青绿多汁的饲料。另外，光线对母鹌鹑的产蛋量影响很大，鹌鹑喜欢红光。每天24小时里要有15小时的光照。如果光线不足，最好用电灯补充红光。

3.孵化选择：鸡蛋人工孵化，产卵时间不能超过7天，否则孵化率会更低。孵化时要将卵放在25的室内预热，然后放入孵化区，保证温度在38-39。孵化区的湿度应控制在60%-65%，断鹌鹑时湿度应控制在80%，鹌鹑的孵化时间约为15 ~ 16天。破壳后可取出绒毛，放入养殖箱暂养。

4.饮水投喂：鹌鹑应在破壳后24小时内开始饮水，水中加入0.01%的高锰酸钾。准备好饮用水后，鹌鹑应该饮用。喝水的时候，每天都要保证水槽里有清水。饲料方面，要注意饮食中钙磷的补充供应，所以全谷物可以尽量少喂，也可以不喂。一般配合饲料为：玉米48%，饼粕33%，淡鱼粉6%，干草粉5%，贝壳粉5%，骨粉3%，复合维生素添加剂0.3%。雏鹌鹑第一次喂食时，可以先用一些煮熟的小米和蛋黄，让它们逐渐适应这些食物。

5、日常管理：养鹌鹑的时候，要每天定时观察，主要是观察它的活动、进食和排便情况。每天都要妥善清理它们体内排出的粪便，清洗食槽并消毒，以切断其传播途径。如果需要消毒液，一定要按照相关说明进行，浓度不能太高，否则会损害鹌鹑的健康。

6.及时断喙：鹌鹑有啄啄习性。如果它不在短时间内打破它的喙，它会啄它的羽毛和蛋。一般小鹌鹑半个月到一个月的时候，就可以开始断喙了。断喙前要在饲料中添加维生素K、维生素C和镇静剂，然后在合适的温度下断喙。