怎样挑选冬季山楂干（什么样的山楂干好）
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1.选干山楂片看形状：薄片大的质量好；厚而硬的质量。
2、选择干山楂片看颜色：果皮颜色为红色，果肉颜色为淡黄色；肤色红棕色，肉色质量差。
3.选择干山楂片尝酸：酸味浓烈纯正，肉质软糯。酸味淡而硬。
4.挑选干山楂片，检查是干的还是湿的：用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片会立刻散开变干；膜是卷起来慢慢拉伸还是不拉伸；质地柔软更滋润。
5.选取干山楂片检查果核：检查切片无果核和落籽的百分比，一般5% ~ 15%落籽为合格。切片切薄时掉籽不超过15%，切片切厚时掉籽不超过5%。此外，挑选时还要注意有无虫蛀、霉变等杂质。
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