12月15日，袁琪森林宣布今日推出新款冰茶，分为两种口味：还原糖版和0糖版。据悉，这两款产品计划于2023年全面上市。

袁琪森林降糖健康研究院研究员郝佳表示，“袁琪森林感受到了国内消费者对更健康冰茶产品的需求，所以希望给大家提供更多的选择。”

据介绍，袁琪森林冰茶项目于2020年底正式成立。项目初期，冰茶团队成员尝试了全球数十种冰茶，从酸、甜、苦、涩、柠檬香气、茶感等方面进行拆解，分析大众的口味偏好。

据冰茶产品经理Jason介绍，柠檬和茶的复合味道让冰茶酸甜可口。适度的酸能让人感到清爽和兴奋，而太酸会让人感到刺激和抗拒。尤其是在还原糖后，将变得更难制备可口的味道。他回忆说，最初版本的冰茶有苦味和药性，在外面盲目试验时被大多数人拒绝。

此外，在项目开始时，R&D团队成立了一个“茶叶搜索队”，翻遍了近百种茶叶，走访了中国十几个茶园。经过100多次口味测试和原材料比较，现在市场上的版本已经上市。

袁琪森林推出的两种口味的冰茶都是由斯里兰卡进口的锡兰红茶和安岳优力克全果榨柠檬汁制成。在香气宜人的基础上，每瓶的维生素C含量超过三个柠檬。

口感方面，减糖版比经典口味减少了25%的糖分，但减糖并没有降低口感。0糖版用天然糖代赤藓糖醇代替砂糖。

“虽然这几年全社会都在倡导减糖，但我们发现，在一线和省会城市之外，减糖产品还远未普及。”郝佳说。

2021年5月，袁琪森林与江南大学联合成立降糖健康研究院，结合江南大学在天然代糖、功能糖、降糖食品方面的发展优势，共同致力于全民饮食健康合理化。

基于江南大学的理论支持，郝佳说，只有这个时候，袁琪森林才敢主动尝试降低甜茶中的糖分。目前市场上的冰茶饮料有几十种，一半以上是香精调味，含糖量高，通常每100ml含9.6g糖，喝一整瓶相当于吃10-14块方糖。

“袁琪森林涉足冰茶领域，就是为了给消费者提供一个健康、品质好的产品，用‘还原糖不减味’让喜欢高甜度冰茶的消费者逐渐远离糖分的控制。”郝佳说。

据悉，未来冰茶将使用不同的茶基和水果，以满足更多消费者的口味。同时还会针对户外、聚餐等不同场景推出更多规格，满足不同需求。(一个橘子)