鸭蛋怎么做蛋糕的方法 鸭蛋蛋糕的做法窍门
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1.材料：鸭蛋5个，低筋面粉90克，绵白糖70克(蛋糕胚内)，橄榄油45克，淡奶油250克，纯牛奶45克，绵白糖20克(淡奶油内)，朗姆酒1勺，盐少许，柠檬汁几滴。
2、鸭蛋入桶，加少许盐，一勺朗姆酒，几滴柠檬汁。
3.先用大厨的机器做大泡泡，再加入所有的软糖打发走。
4.边送边观察，直到蛋清里只有微小的气泡，打蛋器头上有小挂钩时再停下来。
5.两次筛入低筋面粉，每次都搅拌均匀。
6.将牛奶和橄榄油倒入另一个干净无油无水的桶中，搅拌均匀。
7.将第七步中三分之一的蛋糊加入到牛奶和油的混合液中，搅拌均匀，然后倒回三分之二的蛋糊中，搅拌均匀(此时烤箱加热到165度)。
8.搅拌均匀后倒入模具中，轻拍，抖出大气泡。
9.将模具放入烤箱165度烤40分钟。
10.该拿出来的时候，把它倒回去，放凉。
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