本文的内容

1.面团做了一晚上第二天还能做蛋糕吗？2.冬夜第二天能蒸面团吗？3.发酵后的面团可以蒸一晚上吗？4.冬夜第二天能蒸面团吗？

发面发一晚上第二天可以做饼吗

发面可以发一晚上第二天再做。可以晚上发面第二天蒸的，只需要控制好温度即可，放入冰箱去发面。

隔夜馒头注意控制合适的温度，不要让面团发酸。面团发酵后，揉成长条，揉透搓圆，放入蒸笼，放入冰箱冷藏。只要控制好合适的温度，做出来的馒头也很香，爽滑绵软，口感极佳。

面团的完全发酵时间取决于其特定的环境和面团与酵母的相对比例。夏天气温高的时候，如果加入正常比例的酵母，常温的面团三个小时左右就能发酵完全。冬天在冰箱或室温下保存至少需要六个小时。

00-1010 1.面团必须在晚上密封。

2.酵母的量要合适。面团的口感与最终意大利面的膨松度密切相关，酵母的量与发酵速度有关，如果想过夜，建议少放酵母。

3.注意控制时间。虽然酸面团还是可以吃的，但是一般建议前一天晚上发酵到很晚，第二天一早再做，为了口感。

00-1010如果是南方的冬天，第二天晚上蒸面团也是可以的。

制粉是指在一定的温度和湿度条件下，让面团充分繁殖并产生气体，使面团膨胀的过程。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。这个时候面团的体积会膨胀，会上升。

头发的膨松剂有三种：小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉。它们的工作原理都是一样的：在合适的条件下，发酵剂会在面团中产生二氧化碳气体，加热膨胀，使面团变得柔软可口。

小苏打释放的气体并不丰富，所以小苏打制成的成品柔软度并不是很好。而且是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。不建议使用。

技巧：

冬天晚上发面第二天蒸行吗

一般来说，面团发酵后放置一晚，第二天再蒸是可以的。但是，面团通常会放在冰箱里冷藏。这样一方面可以防止面团变质，另一方面也可以防止面团过度发酵发酸。

通常晚上担心第二天面团蒸不出来的原因是怕面团变酸。但其实过度发酵的面团也是可以吃的，不会带来什么实质性的健康问题，只是口感可能会受到一定影响。

做面条的小窍门

1.蒸馒头的时候，如果面团看起来不热，就在面团中间挖一个小洞，倒入两小杯白酒，停10分钟，面团就开了。

2.如果烘焙时没有酵母，可以用蜂蜜代替。每500克面粉加入15 ~ 20克蜂蜜。揉好面团后，用湿布覆盖4 ~ 6小时。用蜂蜜面粉蒸出来的馒头，绵软清香，入口香甜。

3.冬天室内温度低，和面时间长。如果在发酵的时候在面团里放一些白糖，可以缩短面团的制作时间。

4.在发酵的面团中，人们经常加入适量的碱来去除酸味。检查碱的用量是否适中。用刀把面团切成一片。如果有芝麻粒均匀的孔，加碱量合适。

5.如果馒头因碱过多而发黄，碱味难闻，可以在馒头水中加入100 ~ 160克醋，然后将馒头放入锅中蒸10 ~ 15分钟，馒头变白无碱味。

00-1010 1.冬天晚上第二天蒸面团是可行的。由于冬季气温较低，面团发酵时间较长，可以隔夜蒸。如果有很多发酵的面团，需要放在冰箱里冷冻，因为冰箱里的温度比较低，而且

2.发酵面团少的话，就把面团分成小块，一个一个用保鲜袋包好，把里面的气体排掉，放在保鲜柜里，但是只能放几天。

那都是冬夜第二天蒸面团，一夜后第二天做蛋糕，冬夜第二天蒸面团。希望能帮到你。