00-1010不甜可以加点糖。

方式不对也是双皮奶不成形的重要原因。比如煮牛奶的时候，控制好时间很重要。如果煮的时间太长，牛奶就无法成型。而且如果煮的时间太长，就很难再凝固了。因此，这是没有补救办法的。还有一种情况就是煮的时间不长，但是奶就是不凝固。在这种情况下，我们可以考虑是否认为火太大。这时候关小火，慢慢煮一会儿。

00-1010 1.继续蒸。

很多人做完双皮奶是因为蒸的时间不够。可以把双皮奶再次放入蒸笼蒸5-10分钟，直到用筷子插入双皮奶，可以看到上面有奶块。

2.添加固化材料

如果双皮奶再次加热蒸也无法凝固，与时间无关，是以上其他因素造成的。如果需要补救的话，需要在蛋奶中加入吉利丁片等凝结物质。该方法如下：

1.将石花菜用冷水浸泡，用量约为533601，即石花菜片五分之一蛋奶。

2.拧出水，然后加入蛋奶中加热融化成液态。

00-1010双皮奶不会融化

不，它只是在冰箱里保持味道和新鲜度。

材料

一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，两个蛋清，两勺白糖(或者不加糖的炼乳，会更香更纯)

工作方法

1)先把牛奶倒进锅里刚烧开(烧久了会破坏蛋白质，奶皮受不了)，再倒进大碗里。这时可以看到牛奶表面有一层皱巴巴的奶皮。

2)取一个空碗，放两个蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都知道，就不多说了)和两勺糖。充分搅拌，直到糖溶解(不要搅拌太久，否则鸡蛋会变得湿透)

3)等牛奶稍微凉一点，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢将牛奶连同奶皮一起倒回大碗中。可以看到奶皮会自己浮起来。

4)最后将牛奶放入锅中蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入。如果没有奶流出来，说明都是炼乳。你完了。

双皮奶成型了不甜怎么办

动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的。在分离的过程中，由于牛奶中的脂肪比重不同，轻的脂肪球会浮在上层，变成奶油。

动物奶油含有多种微量元素，不含反式脂肪酸，可以算是比较健康的食品。动物鲜奶油的脂肪含量高，因为完全从鲜奶中提取，所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质、钙等营养成分。其主要成分是奶油，含有30%以上的不饱和脂肪酸。