本文的内容

1.2.吃剩的生蛋黄可以做什么甜点？3.蛋黄流沙包图片？4.只有蛋黄能做出什么样的菜？

00-1010剩下的生蛋黄可以做蛋黄酥，咸蛋黄配芝士，溶解豆。一、蛋黄酥做法：面皮、低筋面粉、黄油、油皮、高筋面粉、猪油、水、糖、盐少许、蛋黄15个、豆沙馅、朗姆酒、黑芝麻。将生蛋黄用酒浸泡15分钟，150度烤箱15分钟。用豆沙馅包裹蛋黄。搓圆；将油皮和油酥面团搅拌均匀，分成15份。用油皮包裹油酥面团。

首先是蛋黄酥。材料：糕点、低筋面粉200克、黄油110克、水中油皮、高筋面粉250克、猪油65克、水100克、糖25克、盐少许、蛋黄15个、豆沙馅200克、朗姆酒、黑芝麻。将生蛋黄用酒浸泡15分钟，150度烤箱15分钟。

用豆沙馅包裹蛋黄。

搓一搓，就好了。

将油皮和面点搅拌均匀，分成15份。

油皮包好面皮，擀开，卷三次，盖上保鲜膜每次静置15分钟，再做一遍。

擀开皮，裹上馅料，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱200到180加热，中层烤30分钟，取出蛋液每隔十分钟刷一次，内外位置互换。

是时候出来了。切开来，满满的蛋黄，沙沙作响，好好吃。

二、咸蛋黄配芝士。材料：杏仁粉、淡奶油、4个蛋黄、4个咸蛋黄、黄油、赤藓糖醇、柠檬汁和3片奶酪。把鸡蛋和蛋清分开，盛蛋清的盆要无油无水。先做好咸蛋黄馅，在蛋黄上喷点白酒或料酒去除腥味(这次我刷了点柠檬汁)，然后放入烤箱160度烤10分钟左右到冒泡位置，放凉，将芝士片碾碎切片(最好在微波炉里软化)与咸蛋黄混合。我懒，就把切片撕了拌着吃了。

然后开始制作蛋黄糊，黄油放入微波炉中软化20秒，称取适量杏仁粉加入蛋黄中。淡奶油。赤藓糖醇。将黄油搅拌均匀，直到没有颗粒为止。

将蛋清打匀，滴几滴柠檬汁(不用白醋也可以)，分三次加入代糖，打至湿润起泡(今天不困，我来打电话)。初尝蛋糕胚想要嫩，湿发泡最好。

举起打蛋器。就是这样。

然后，混合，将三分之一的蛋清糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。将混合物倒回蛋白糊中，搅拌均匀。

取出方形模具，铺上烤纸，先倒入一半的蛋糕糊，然后铺上内馅，再倒入另一半的蛋糕糊，放入烤箱，水浴法160度烤1小时左右(烤箱底盘倒入刚烧开的水)，具体看自己的烤箱。

第三，溶豆。材料：蛋黄103g，精制糖60g，奶粉40g，低筋粉100g。称取低筋面粉和奶粉，用大空瓶盖住裱花袋，裱花袋要有较大的裱花口。

蛋黄中一次性加入细砂糖。

打蛋黄。

会逐渐变浓，耐心等待。

抬起蛋头，在慢慢滴下的蛋液上画一个数字8，可以停留在液面上，不会马上消失。

筛入低筋粉。

倒入奶粉。

切快搅拌，不要搅拌，会消泡。

在这种没有干粉的状态下搅拌，会很粘。

倒入包好的裱花袋中，因为比较粘，最好用刮刀往下推。

可以挤，我最喜欢的一步。

挤的时候会比挤奶油还硬，因为面糊比较粘，一挤就掉头就走。形状不好看或者凹凸不平都没关系。烤好后会膨胀变光滑，很好看。

烤箱加热到150度，烤25-30分钟。这是烤出来的样子。

底部也很漂亮。

烤的时候有点软，放凉了吃起来脆脆的，微甜，特别香。

00-1010蛋黄是一种营养丰富的食品。蛋黄有给身体补充蛋白质的作用。生鸡蛋还可以改善视力。生鸡蛋对增加抵抗力和减肥的人有帮助。生鸡蛋可以

改善气血不足对增强抵抗力有较好的实际作用，蛋黄可以

蛋黄的吃法有很多。很多盆友不知道蛋黄有什么好处。除了蛋黄酥和流沙包，蛋黄还能做什么？接下来让我们看看，好吗？

第一，蛋黄可以做鸡蛋布丁。

材料：生鸡蛋2个，牛奶1袋，白糖少许(不要太多)。

辅料：水果、干果(添加或不添加)。

练习：

把牛奶放在锅里加热。

2个生鸡蛋放入碗中，

把牛乳、生鸡蛋放到模具中，搅拌均匀。(提示：碗中有点儿泡沫搞掉，会影响口味，有一些能够 。牛乳要制冷了才放到一起！磨具可有并不有，能用碗替代)

放进开水中，像水蒸蛋一样。

把碗脱模放进盘里，表层再加果干。

放进电冰箱中，那样口味更优。

二、鸡蛋黄能够做柠檬牛奶蒸蛋

原材料：

橙1粒、生鸡蛋1个、脱脂牛奶 60 ml。

橙表皮清洗，用力轻揉，割开，用小汤勺或水果刀刨开里边的瓜瓤，预留。

瓜瓤榨出汁。

生鸡蛋打撒，过滤。

牛乳和果汁各自放进温开水中湿热，倒进鸡蛋液。

搅拌均匀，把鸡蛋液倒进已备的陈皮中，用文火蒸十分钟或至熟。

三、鸡蛋黄能够做蓝莓蛋挞

原材料：蛋挞皮9个、蛋黄2个、鲜奶油100g、新鲜牛奶100g、白砂糖10g、低筋粉10g、蓝莓100g.

流程：准备好需要的食物，称好净重。鲜奶油倒进器皿内添加白砂糖搅拌均匀，再添加新鲜牛奶搅拌均匀。蛋清黄分离出来，留有鸡蛋黄，鸡蛋黄搅拌均匀后倒进。低筋粉筛过滤到碗内，充足拌匀称，随后反复过滤3次。蛋挞皮内放进清洗的蓝莓果后摆入烤盘里，拌和好的蛋挞液逐一倒进，温度设定180度加热10分钟，烘烤盘放进中高层烘烤，设置180度20分钟便好啦。

四、鸡蛋黄能够 做葡挞

原材料：发面饼皮适当、鸡蛋黄4粒、淡奶油130Ml、牛乳130Ml、一个半大汤勺的炼乳、一大汤勺白砂糖。

流程:把鲜牛奶、牛乳、炼奶、白砂糖用文火煮热,热就可以了,无需烧开,待凉后添加打撒的鸡蛋黄翻拌。千层皮用圆压模型,鸡蛋液加至9分满。电烤箱200度加热5分钟,烤25~30分钟即成。  

只有鸡蛋黄可以做什么菜

海绵蛋糕、纯蛋黄蛋糕、蛋黄溶豆、蛋挞、蛋黄饼干、蛋黄酥等甜点。蛋黄酥做法：准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、猪油5克、红豆沙3克、蛋黄1个、黑芝麻1克、绵白糖5克、盐3克。碗中倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团。放入低筋面粉，猪油，搅拌成糊状。

海绵蛋糕、纯蛋黄蛋糕、蛋黄溶豆、蛋挞、蛋黄饼干、蛋黄酥等甜点。

1、蛋黄酥做法：准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、猪油5克、红豆沙3克、蛋黄1个、黑芝麻1克、绵白糖5克、盐3克。

2、碗中倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团。放入低筋面粉，猪油，搅拌成糊状。

3、团成团，重叠按压成饼状，卷成卷，擀成饼状。

4、放入红豆沙，铺开，放入蛋黄，包起。

5、蛋黄一个打散，涂抹在面团上。撒上黑芝麻，铺在烤纸上，放入烤箱即可。

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