00-1010哈哈，昨天刚做了双皮奶。你应该知道步骤吧？都在网上。买了一瓶纯牛奶，小的那种。将牛奶煮沸(煮沸的过程中不断搅拌，防止烧焦)，待形成奶皮后戳个洞将牛奶倒出，另备一碗。在两个鸡蛋的蛋清中加入一勺糖。将牛奶与蛋清、糖搅拌均匀，然后连同奶皮一起倒入碗中，放入锅中蒸熟，等差不多熟了(凝固)时，取出放入冰箱。说实话味道很好滑，有点像山水中的豆腐花，但是弥漫着奶香味~祝你成功~，

可以，只要是纯牛奶，不需要鲜榨牛奶~

00-1010可以用纯牛奶做双皮奶。材料：鸡蛋3个、白糖20克、牛奶390克、鲜奶油110克。制造步骤：

1.把牛奶倒进锅里，加热。不要煮。

2.将加热的牛奶倒入碗中。让牛奶温热冷却，静置至表面形成一层奶皮。

3.用筷子刺破奶皮，慢慢把碗里的牛奶倒出来，留一点牛奶，防止奶皮粘底。

(可以绕碗边倒牛奶。)

4.蛋清和蛋黄的分离。蛋清充分搅打起泡后，加入白糖搅拌均匀。

5.加入倒入的牛奶和蛋清，搅拌均匀。

6.将牛奶和蛋清的混合液过筛，去除表面的泡沫和气泡。然后在碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢浮起来。

7.用保鲜膜包好放入蒸笼，小火蒸10分钟，关火小火焖2-3分钟。(切记不要用大火，不然奶面会形成蜂窝，就像蒸鸡蛋的原理一样。)

00-1010双皮奶由纯牛奶、蛋清、白糖制成。以下是制作方法：

1.首先要做的是准备一个工具，比如一个小勺子，确保这个勺子完全干净。做双皮奶料是有一定比例的，以后我们都用这个勺子量料。

2.将一勺双皮奶粉舀入碗中，加入与双皮奶粉等量的白糖，用筷子将两者混合均匀。如果有一大块，我们就碾碎它。

3.我们可以提前买一些漂亮的容器装双皮奶，这样吃起来会觉得很漂亮。

4.用刚才的小勺舀10勺水，倒进锅里再开锅烧开水。如果你觉得少，你可以加倍。PS:一定要等到水完全烧开。

5.这时候我们会边搅拌边慢慢把混合好的双皮奶粉撒到锅里。

6.全部倒入后，我们把火调成慢火，盖上锅盖，等3分钟。

7.时间到了，我们打开锅盖，再次短暂搅拌。

8.关火，把成品倒入我们要装的容器里。

9.放入冰箱冷冻室保存30分钟。

10.等时间到了，就可以拿出来吃了。

00-1010原因如下：1。不使用纯牛奶。

2.煮牛奶的温度太高了

增加脂肪含量有助于奶皮的形成。

3.不允许冷却。

奶皮需要等加热的牛奶晾到常温左右才能形成。

00-1010 1.准备原材料

纯牛奶、鸡蛋、糖

2.制造步骤

将纯牛奶煮沸并冷却。

将分离出来的蛋清放入小碗中加入糖搅拌均匀(一定要搅拌均匀)

将冷却的牛奶与搅拌均匀的蛋清混合(多搅拌几次)。

撇去表面的泡沫，密封保鲜膜，扎几个小孔。

入蒸锅蒸15-20分钟。

3.有关注意事项

用量问题：33，360，250ml牛奶加两个蛋清和两勺糖(个人意见，甜度可自行调整)

最好提前把蛋清在小碗里搅拌均匀再和牛奶混合，否则很难搅拌均匀。

蒸之前一定要撇去牛奶表面的泡沫。

蒸好后可以放自己喜欢的红豆、葡萄干、坚果等。表面上。如果觉得甜度不够，可以加蜂蜜(超级好吃，呵呵)

小建议：3360趁热吃好吃。喜欢冰的话，可以放凉了放冰箱里(可能有点腥)。记住双皮奶要在一天之内吃完。千万不要过夜！