本文的内容

1.炒田螺用什么食材？2.要不要先把蜗牛焯一下？3.蜗牛需要焯水吗？4.在油炸之前，用沸水煮蜗牛需要多长时间？

炒田螺用什么配料炒好吃窍门

不过，在吃海鲜之前，尽量选择正规的大排档，以免海鲜食材不新鲜，吃后危害身体健康。那么炒田螺需要什么调料呢？炒螺蛳前如何吐沙？

00-1010煮田螺前，最好将田螺放入清水中充分吐沙，再用清水彻底洗净。

煮田螺时，要用适量的料酒充分腌制，再用适量的柠檬汁、八角、丁香、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、陈皮、花椒等配料混合，并加入适量的白醋和白酒，既能减少田螺的腥味，又能使其煮熟后口感最佳。

00-1010 1.洗蜗牛的时候，要用刷子把蜗牛表面的一些青苔清理干净。

2.再用清水洗一遍，然后把洗干净的蜗牛放在一个盆里，在盆里加入适量的温水和一勺香油浸泡两个多小时，让蜗牛自动把里面的泥沙吐出来。

3.让我们用剪刀把蜗牛的尾巴剪下来，用清水冲洗多次，然后就可以煮着吃了。

00-1010炒田螺前，可以将田螺用热水焯一下，这样不仅可以去除田螺表面的细菌、寄生虫等有害物质，还可以缩短田螺的烹饪时间，保持其鲜美的味道。

蜗牛用热水焯水时，尽量不要长时间焯水，以免影响蜗牛肉的口感。

00-1010炒田螺需要焯水。

田螺是一种腥味很重的食物，焯水是解决这个问题的方法。焯水后，田螺的腥味会得到一定程度的缓解。

热烫时间不容易控制。如果煮的时间长一点，田螺的肉质会变老，口感会受影响，鱼腥味会加重。所以一定要掌握好热烫的时间。

00-1010炒田螺不需要焯水。容易使炒螺的肉质变老，降低螺的食用价值。

炒螺蛳前的处理方法：将螺蛳用水浸泡，然后切去螺蛳尾，再用盐水冲洗一遍，沥干水分。经过处理后，田螺的肉质不会变老，田螺也不会有腥味。

00-1010蜗牛要煮多久才能炒熟？

蜗牛煎之前要煮多久？炒螺蛳很适合当零食。现在很多人除了吃路边摊的螺蛳，有时候还觉得是自己在家做的。蜗牛是著名的中间宿主，存在寄生虫感染的风险。这是在油炸蜗牛之前需要多长时间来烹饪它们。

00-1010约5分钟。烫过的田螺不仅味道更好，而且在油炸过程中耗时更短。最好将新鲜的田螺浸泡在水中2-3天，这样可以帮助田螺更好的排出体内的杂质；同时可以在水里撒一些盐，或者滴几滴食用油，可以更好的帮助蜗牛排出脏东西。

田螺煮多久杀死寄生虫

大多数寄生虫对化学药剂不敏感，但不耐干燥和高温。沸水可以在几秒钟内杀死它们。我们煮蜗牛的时候，一般都是在100度的高温下20分钟左右，才能完全杀死里面的寄生虫卵。

如果不小心吃到了未熟的田螺，建议可以服用肠道蠕虫清理等口服驱虫药进行预防性治疗，也可以过一段时间去医院做常规检查，查出有无感染，再吃药。

田螺怎么洗才干净

第一步：把买来的蜗牛放在盆子里，用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足够的盐，这样就把蜗牛泡在盐水里了。由于盐的刺激，蜗牛会拼命地吮吸和吐水。

第二步：4~5小时后，换一次水，加点盐，然后浸泡。再来看看蜗牛会不会再吐泥沙。如果过了一段时间水还是很脏，说明还没吐，再泡。如果水是干净的，说明已经吐过了。

第三步：取出蜗牛，用清水洗净，倒入盒中，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，不断上下振动，静置三到五分钟，用清水冲洗干净。你可以重复这一步，但不要加盐，直到水变清。

第四步：将田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再小火煨一会儿。你会看到很多东西在螺旋的顶端浮动。

炒田螺需要什么佐料

1.将买来的蜗牛清洗干净后，用斜嘴钳夹掉蜗牛的尖端。

2.准备辅料：姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、紫苏叶，姜、蒜洗净切片，干辣椒切段，紫苏叶洗净切碎。

3、在锅中放油，油热后加入生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒爆出香味。

4、将田螺倒进锅中，用大火快速爆炒，炒5分钟左右后，加入一瓶啤酒，少许料酒，

盖上锅盖中火焖煮15分钟左右。

5、最后加入盐、耗油、生抽、酱油、紫苏叶、翻炒入味后即可出锅

注意：让田螺入味的关键，就是用斜口钳夹掉田螺的尖头以及用锅盖焖煮收汁，因此在制作过程中一定要注意。

田螺炒前用开水煮多久

用开水煮3-5分钟即可。

一般炒田螺都不会焯水，因为焯水后可能会影响它的肉质，田螺肉容易变老且不入味，不过，田螺生存在稻田水塘内，其体内会有一些寄生虫，为了杀灭寄生虫，可以用开水加少量的姜片煮3-5分钟，再经过爆炒和烹饪，就能把田螺里面的寄生虫卵全部杀灭。

田螺怎么清洗

1、把买来的田螺先浸泡1小时，戴上手套反复抓洗5-8遍。

2、在盆内加入4-5勺盐，浸泡30分钟，这时可以看到田螺会干净一点。

3、在盆内加入少量的香麻油和4-5勺的食用盐，浸泡1小时。

4、然后再用清水清洗几遍，再用小钳子把它的尾部剔除就可以了。

田螺炒前用开水煮多久3

田螺的做法推荐

材料：田螺2斤、干辣椒30、个料酒3勺、姜5片、大蒜10瓣、盐少许、八角2个、香叶3片、茴香少许、啤酒1瓶、小米辣一把、花椒一把、郫县豆瓣酱2勺

做法：

1、买回来的田螺养2天吐沙，中途换水，淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，备用;

2、准备八角，茴香，香叶，姜切条，大蒜拍开;

3、干辣椒跟小米椒切粒;

4、锅里放油，多一点，烧到5成热，放干辣椒，姜丝，花椒，大蒜，翻炒出香味，然后放入两勺郫县豆瓣酱，火开小一点，火大了豆瓣酱会糊，继续炒香;

5、然后放入田螺翻炒均匀，再放入八角，茴香，小米辣，香叶翻炒，在倒入料酒，酱油翻炒3分钟左右;

6、倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的话可以倒半瓶，刚好淹过田螺就好。焖5分钟左右，然后再来大火收汁。最后放入少许生抽，耗油，鸡精，白糖，花椒面，孜然粉，翻炒一下，关火。

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