本文的内容

1.新鲜的辣椒怎么清洗？2.新鲜辣椒怎么吃？3.如何让鲜辣椒不变黑？4.如何保鲜辣椒？

新鲜花椒怎么可以洗干净呢

边收边晒，上午收，中午晒，下午当天晒。没干的时候要在屋内摊开，不能堆着，否则会增加呼吸强度，容易发霉。晾晒的时候要铺上芦苇垫，用木棍支撑，以利于通风。不要铺得太厚，3厘米左右最好，每隔0.5-1小时用竹子搅拌一下。

00-1010花椒分布在东北东南部以北，武陵北坡以南，江浙沿海东南部，西藏西南部至东南部；台湾省、海南、广东不产。在平原到高海拔山区都能找到，在青海也有种植，在海拔2500米的山坡上。耐旱，阳光充足，到处都有种植。

花椒的木材是典型的淡黄色，暴露在空气中颜色略转暗黄色，心材和边材区别不明显，木质部结构致密均匀，纵剖面有丝般光泽，大木有艺术价值。孤独的植物也可以用作保护性的树篱。其果皮可作调料，可提取芳香油，可入药，可食用种子，可加工肥皂。

参考来源：百度百科-花椒

00-1010具体做法如下：

1.第一步，把新鲜的辣椒清洗干净，晾干。

2.第二步，将鲜辣椒放入保鲜袋中，加盐拌匀。

3.第三步，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。冷冻1天后，腌制完成。注意事项：

1.保鲜袋里的鲜辣椒清洗后一定要晾干，否则容易变质。

2.腌制时只加盐。如果喜欢香料，可以适当添加自己喜欢的香料。注意不要放太多。

3.腌制好的鲜辣椒可以随时取出解冻。

00-1010如何保存新鲜花椒

如何保存鲜花椒这种我们日常生活中常见的调味品，深受很多人的喜爱。很多人都在关注花椒的保鲜，有很多保鲜方法。下面介绍如何保存新鲜花椒。

00-1010 1.将新鲜辣椒清洗干净，只需将表面灰尘清洗干净，然后放在通风处阴干即可；

2.将阴干的花椒装入小塑料袋中，加入适量冷开水，然后封口；

3.把装满辣椒的塑料袋放入冰箱冷冻。想用的时候拿出来。

干花椒怎么保存不跑味

方法一：将干花椒装入保鲜袋中，然后放入密闭容器中。注意防潮防霉，不要放在火炉附近。

方法二：将花椒放入锅中，然后用文火煎6-10分钟左右；取出，自然冷却至室温，用粉碎机粉碎，密封保存。

吃花椒的好处

1.烹饪时，加入辣椒可以去除肉的腥臭味，促进唾液分泌，增加食欲。

2.用辣椒烧水可以驱寒暖胃。

3.在烧开的辣椒水中放入一两左右的白酒，然后用棉签蘸水，放在牙痛的位置，及时止痛。

鲜青花椒采摘后的保管：

1.存储点的选择：一般选择室内存储。

2.储藏室条件：不漏雨，不通风，光线暗，尽量保持室内恒温。

如果地面不潮湿，最好选择土墙房和砖混房，地面是三合一的。房间应该保持干净，

无杂物，无异味。

3.堆叠时，请执行以下操作：

(1)小心轻放。

(2)、堆放应平铺，不能伤辣椒。最大厚度不应超过19厘米。

(3)堆放后室内避光，及时检查。

用这种方法，新鲜辣椒可以保存3-5天，不影响它的

冷冻的时候需要放一点水进去。花椒存放时间长了容易失水，很难保鲜。加水的原因是为了让花椒长时间保持新鲜。有些碎冰拿出来吃不影响吃。

一、花椒怎么保持新鲜

把刚摘下来的花椒晒干是花椒常见的存放方式，也更能食用。干燥可以最大程度的保证其原有的风味和口感，这是人们选择干燥花椒的一大原因。同时，烘干花椒一般可以保存很长时间，是很多采摘花椒的工厂经常使用的方法。

注意需要保持在阴凉通风的环境中。干燥是为了保证它原有的水分流失。一旦再遇到水蒸气，失去味道就可能变质。

1、冷冻储存

　　 1、 调理身体

　　花椒所含的物质可以去除我们胸脾中的湿气。另外大家有没有发现，当我们在炒菜中放入花椒时，我们通常会很有食欲，这就是花椒的另一个功效，刺激我们的食欲，温补我们的肠胃，使我们更加健康。

　　 2、 杀菌消毒

　　在现代研究发现，花椒其实还有很多很多不为人知的功效，比如说有很好的杀菌消毒的作用，将花椒熬成花椒水，涂在需要杀菌的位置，或者作为日常的消毒也是可以的哦。

　　怎样保存新鲜花椒3

　　 花椒的药用价值

　　 1、睡不好：花椒泡脚

　　方法：用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后用这个水泡脚即可。花椒包可以反复利用，用一个星期左右再换新的就可以了。

　　在中医看来，花椒可以温中止痛、祛湿散寒。用花椒水泡脚可活血通络，使整个机体血脉畅通，浑身暖融融的。此外，花椒还是一种天然的消毒剂，用花椒水泡脚还能帮助治疗脚气。

　　 2、痔疮：花椒水熏洗

　　方法：取花椒100克、水2000毫升，在容器中浸泡大约半个小时，先用武火（较猛的火)将水煮沸，然后再用文火（较小的火)继续煮15-20分钟左右。然后利用花椒药液的热气熏蒸患处，待汤药至40多度的时候再进行坐浴治疗，每天1-2次就行。当然，熏洗时患者需要先将患处清洁干净，熏蒸时的水温要以能承受为佳，要注意别烫伤。

　　痔疮，中医一般辨证为肠风有热，治疗时应清热利湿、凉血解毒。花椒有温中止痛、驱湿散热的功效，所以能促进康复。值得注意的是，对于一些病情复杂的肛门直肠疾病如：肛痈、肛瘘、锁肛痔等，须完善相关检查，拟定具体治疗方案。

　　 3、牙痛：花椒白酒漱口

　　方法：取10克的花椒倒进茶杯里，倒入半杯开水，再盖住泡上5分钟，然后倒入一两白酒，再盖住，等其冷却并过滤掉花椒后，就让牙痛的人喝一口含在嘴里。像平时漱口一样，一会儿低头，一会儿仰头。

　　花椒止牙痛是因为花椒本身具有局部麻醉、止痛作用，所以可以用来当作止痛剂对症治疗，白酒除了本身有杀菌消毒的效果外，其含有的`乙醇还能更好地把花椒里的成分溶解出来更大限度地发挥作用。

　　但此法对产生牙痛的病因并不能去除，牙痛若未缓解还是要及时就医。

　　 4、老人尿频：花椒热敷

　　中医认为，阳气虚衰、下元不固是冬季诱发老年人尿频尿急的重要原因之一。

　　方法：老年人可准备一点大粒盐、花椒和大料，把它们放进微波炉里热一下，然后取出用纱布包好，以能承受的温度热敷在自己的肚脐及关元穴（脐下3寸)处。

　　只要长期坚持，许多泌尿生殖系统疾病都有可能得到好转。

　　 5、鼠标手：泡泡花椒水

　　得了“鼠标手”，不但会出现腕关节肿胀、手指动作不灵活，严重时疼痛感还会迁延到胳膊、肩部和脖子。不妨试试用花椒水泡手。

　　方法：取适量花椒，用水煎煮后，晾凉至手能承受的温度，浸泡搓洗。花椒能温中散寒，其中所含的挥发油也有局部麻醉和止痛的作用，因此对于由“鼠标手”引起的疼痛有一定的缓解作用。

　　 6、防流感：喝花椒酒

　　民间流传着一个喝花椒酒防流感的方子，临床颇有疗效，爱饮酒的人可以适量饮用。

　　方法：花椒50粒，侧柏叶15克，白酒500毫升。将花椒、侧柏叶一起捣碎，放入酒瓶内，倒入白酒（45度)，密封浸泡，经常摇动，半个月后即可服用。

　　花椒酒有辛温疏表，解热止痛的作用，用于防治四时瘟疫，感冒发热、头痛。在呼吸道及消化道传染病流行季节，每日早晨空腹温饮10~20毫升即可。

　　 7、灰指甲：花椒蒜醋液

　　方法：取老陈醋250克，大蒜250克，将大蒜捣碎放入瓶中，瓶子以能伸进手为宜，倒入陈醋，浸泡一天即成。将患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡15~20分钟，浸泡过程中，蒜醋液必须漫过病甲，且不能更换蒜或醋。坚持半个月左右。

　　灰指甲学名甲癣，为皮肤真菌感染所致。方中陈醋和大蒜均有抗真菌作用，故配到一起可用于灰指甲的治疗。需注意的是此方有一定的刺激性，故如甲癣伴有甲周围的红肿或破溃时不要使用。每次浸泡时间不可过长，但坚持治疗的疗程要较长，一般至少3个月到半年才有可能治愈。

　　 8、着凉腹泻：花椒肉豆蔻

　　花椒是治疗寒湿、风寒、阳虚型腹泻的好东西，在《本草纲目》中记载：“花椒，纯阳之物，散寒除湿，补右肾命门，止泄泻。”用花椒治疗寒湿腹泻是古已有之。

　　方法：取花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，早晚分次服用。每天1剂，连服1~5剂。注意：服用前一定要咨询专业中医师。

　　肉豆蔻是常见的香料、药材，又名肉果、玉果，具有温中涩肠、行气消食的功效，常用来治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等。这个方子能温中、燥湿、止泻，也适合治疗小儿夏天寒湿、风寒腹泻。

　　 花椒的选购技巧

　　1、看颜色。外表呈紫红色或棕红色，内部淡黄色，用手指搓不脱色。

　　2、闻香气。味道闻起来麻香味浓而持久。

　　3、看外观。好花椒粒大而饱满，个头均匀，花椒内部无籽。花椒干净，无枝叶杆等杂物混入。

　　4、尝味道。好花椒放嘴里一嚼，味道麻而持久，无其他异味。

　　5、看湿度。好花椒应该是干燥的。如果花椒发潮，品质会很快败坏，建议不要购买。

新鲜花椒怎么保存才能保鲜

1、新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水分。

2、根据每次用量分放密封袋中 ，加入适量凉开水，然后封口。

3、放入冰箱冷冻。食用时，取出放自来水中稍微浸泡一下，里面的冰和袋子很容易就分离。煮汤的话整块取出，冰和花椒一起放入锅中即可。

4、这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变味，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。

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