本文的内容

1.湖州有哪些传统美食？2.浙江湖州最有名的特产是什么？3.湖州有哪些美食？4.湖州特色美食街地址

湖州传统美食分别有什么

湖州最早的& quot稻城& quot所以湖州与美食有着不解之缘。湖州一直是美食的天堂，这里土地肥沃，气候湿润，物产丰富，食物资源特别丰富。湖州的饮食文化历史悠久。那么湖州文化中有哪些传统特产呢？

张一品酱羊肉

张一品酱羊肉是宁波人张于光绪年间(1875-1908)创立的。因为商店的名字& quot张一品& quot，这道菜以嫩湖羊为原料，用炭火焖制，用酱油、水糖、红枣、姜、辣椒等配料精制而成。其特点是色泽鲜红，汁浓，肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色香味俱全。是湖州著名的百年名菜，用干净的鸡腿和蛋清做成，洁白如雪，外蓬松，内糯。这是一道大餐。

虾鲈鱼卷

鲈鱼、虾、火腿片、竹笋、蘑菇等。被使用。制作工艺精致典雅。成品原汁原味，嫩滑，鲜香可口。

沙洋尾

因为长得又圆又烂，肥得像羊尾巴，所以得名。用上好的羊脂薄片包裹淘沙加干糯米粉成馅，再挂蛋糊，炸黄，放入盆中，撒上绵白糖和玫瑰花片，外表颜色为淡黄色。里面的羊脂油溶性画被沙眼水洗吸收，吃起来油油的，甜甜的。是湖州民间宴席的必备菜肴。

油炸肉饼

将猪腿切成培根糊，与鸡蛋碎和洋葱、淀粉料酒等拌匀。做成扁圆形的肉饼，用小火煎至焦黄。特点是外柔内刚。是湖州菱湖镇宴席必备的一道菜。

三都凼

草鱼肚是精选的，配有火腿、蘑菇、竹笋等三种& quot白烤的& quot件。鱼块呈扇形，整齐美观，味道清淡清新，水乡风味独特。

老虾

这道菜是用高档原料烹制的，如火腿、海参、蘑菇等。使色彩艳丽悦目。虾肉质鲜嫩，香清不油腻，味道鲜美。它是湖州传统名菜之一。

腐烂的鳗鱼丝

烤鳗丝是在热油中煸炒而成，辅以火腿、鸡胸肉和虾。它以它的& quot油辣蒜，软嫩& quot是一道著名的湖州传统菜肴。

胡建羊肉

湖羊的嫩腿肉去骨，用姜、蒜、辣椒、红枣、桂皮、八角、丁香、九韶、酱油、白糖、精盐等佐料去腥。先用肥火煨，再用长火煨，最后用猛火煨至汤汁浓稠，肉呈酱红色。去掉小骨头后，切成块放在盘子里，分别加入原汤、姜末、蒜粉、红辣椒粉。此菜色泽红润，香嫩烂汁，味道醇厚，是冬季滋补佳品。

葱核桃鱼卷

是典型的江南水乡风味菜。鱼卷采用松煎工艺制作，使鱼卷外壳酥脆，色泽金黄，馅料中的猪脂、韭菜、桃仁合二为一，蘸上椒盐，味道特别香。

长兴鳗鱼

野鸡的百年名菜& quot长兴炸鳝鱼丝& quot以其出色的色泽和风味而闻名。相传乾隆皇帝下江南到长兴，尝了这道菜，赞不绝口，后来被列为宫廷名菜。将同样大小的鳗鱼切片，加入& quot五种油& quot(白油、肉油、香油、酱油、地沟油)和& quot三种香料& quot(姜、青椒、花椒)配火腿丝等。用文火慢慢煮。这道菜味道鲜美，风味独特。

藏鑫鱼缘

它由切碎的白鱼肉和瘦猪肉与切碎的竹笋、木耳和韭菜芽制成。这道菜洁白晶莹，质地嫩滑，味道鲜美。这是湖州民间节日的必备菜肴

36000公顷广阔的太湖拥有丰富的渔业资源，包括银鱼、白虾、鲣鱼、银鱼、黄鱼、角鱼、大闸蟹等。太湖沿岸种植有百合、山药等新鲜蔬菜；还有湖洋、银杏、板栗、吴梅等湖洲特产。都为& quot太湖风味宴& quot。"太湖风味宴& quot是由太湖旅游度假区太湖山庄创办的。南太湖风味宴以鲜湖、山珍、野味、青菜等原料，经烤、炖、煎、烤、蒸、煨、煎、炒、盐、醉、抽丝、桂霜等现代烹饪工艺精制而成。具有地域特色浓郁、风味独特、品种繁多、山川湖泊鲜、味道纯正鲜美、菜肴清淡雅致、营养价格极高、就餐环境优雅、湖光山色与美食融为一体等特点。

莫干山& quot全鹅宴& quot

中国四大避暑胜地之一的莫干山闻名中外。山川秀美，空气清新，自然环境优越。莫干山的当地农民世世代代都在放养一种优质的瘦肉型家禽——白鹅。白鹅肉质鲜嫩，风味独特，营养价值高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。

德清莫干山饭店精选优质白鹅为原料，吸取中国南北烹饪之精华。刀法细腻多变，多用此汁原汤，重视营养，保持鹅的原味，采用蒸、炖、烤、焖、沤等多种烹饪手法。烹饪方法应用广泛，即有清淡嫩滑的南方菜；还有咸辣的北方风味。五彩斑斓，美不胜收。把它变成& quot全鹅宴& quot带着冷热汤和锅等地方风味，成为吴越饮食文化中的一朵芙蓉花。自1999年成立以来，& quot全鹅宴& quot一直受到食客的青睐，成为莫干山酒店最好的品牌菜系之一。

长兴& quot茶宴& quot

这里是长兴紫竹茶的故乡，也是茶圣陆羽写出名篇《茶经》的地方。& quot茶宴& quot金陵饭店推出的是长兴茶文化与美食有机结合的结晶。

"茶宴& quot采用长兴土特产为原料，包括青梅、银杏和& quot三宝& quot浙江西部的干果；优润

肺益气的长兴百合、野菜、花菜和河中精品鳜鱼、大闸蟹、基围虾、本鸡、肉鸽等精制而成。拓展了“茶宴”的外延。长兴“茶宴”体现出浓厚的地方文化和地方特产特色，与其他宴席不可同日而语。综观“茶宴”，制作精湛细巧，体现出茶文化和美食文化的相互融合。可慨括为：“茶树茶叶入菜馔，风味特产酿美食；瑞草魁汁烹佳肴，名胜典故入菜名”。长兴“茶宴”既体现弘扬1200多年的茶文化历史，也展现出当代名师大厨的独特构思和精湛技艺。不愧为美食精品。

　　百鱼宴
　　湖州素以“丝绸之府，鱼米之乡”而著称，百鱼宴堪称中国菜肴一绝。湖州濒临太湖、境内河网密布，是全国三大淡水鱼基地之一。湖州鱼类资源丰富，淡水鱼产量占全国的十分之一。湖州盛产鲜鱼，湖州人也爱吃鲜鱼。百鱼宴以鱼为主要原料，运用各种刀法，通过炸、熘、爆、炒、煎、蒸、烩等多种方法，烹制出数百种各类菜肴故名百鱼宴。其特点是用科讲究，刀工多变，多用白汁原汤，注重保持鱼味；又兼顾南味清、淡、嫩、滑与北味鲜、香、咸、辣。百鱼宴由11种菜类组成。1979年，湖州饭店吴水宝等厨师推出“百鱼宴”，到1997年百鱼宴已创鱼菜500多款。国内烹饪界权威称百鱼宴为“中华烹饪一绝”，日本友人称“中华美食之最”。

　　百笋宴
　　安吉有“中国竹乡”的美称，竹林达90万亩，居全国之冠。安吉百笋宴，利用竹乡的笋资源优势，研制出一道独具山珍野香的特色佳肴。竹笋鲜嫩爽口，香美洁脆，其营养价值被誉为“天下第一素食”。竹笋性味甘寒，具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功能，附合现代人们“三低一高”（低糖、盐、脂肪和高蛋白）和“一粗一绿”（粗纤维、绿色食品）的饮食要求。开创者安吉宾馆，选用竹乡上等竹笋为原料，以烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10余种方式，或独立成菜；或辅以各种荤素搭配成菜。精心制作出冷热兼具的100多道笋菜佳肴，现安吉竹笋宴已推出160余款。1997年中国竹乡文化节期间，安吉“百笋宴”让各地宾朋赞叹不已，名扬天下。

分享浙江湖州最有名的特色美食都有啥

求分享！浙江湖州最有名的特色美食都有啥？湖州地处浙江北部，美食特色花样多，湖州又是一个极具包容的城市，生活节奏慢，公园休闲去处很多，美食更是别具一格。今天小编就来分享浙江湖州最有名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、周生记馄饨

说到特色美食，不得不提湖州周生记家的大馄饨，大学的时候，小编我回到湖州就要去吃馄饨，馄饨跟水饺一样大，皮薄馅大，鲜香美味，猪油小葱香气扑鼻而来，芹菜肉和荠菜肉，相比之下芹菜的更香。外地人可能不理解，大馄饨哪有小馄饨好吃呢？可是，小馄饨就这么点肉，我们湖州人就是吃大馄饨的。

二、诸老大粽子

诸老大粽子是产自浙江湖州的特色美食，品种众多，最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽，其中鲜肉粽采用上好肥瘦相间的五花猪肉，上等糯米，酱香扑鼻，润湿软糯，瘦肉不干不柴，入口即酥。小编我喜欢吃细沙甜粽，入口的瞬间能感受到一股清香，这在于细腻赤豆沙中融入的陈皮粉，特别好吃。

三、丁莲芳千张包子

丁莲芳千张包子是湖州当地的特色早餐，千张包子就是俗称的百叶包，但和家常的相比，形状更为粗短，里面的馅料比较丰富，鲜肉为主，还有笋衣、开洋、干贝等等。要问丁莲芳千张包子好吃的原因在哪里？开洋干贝之鲜是一个，但重要的是它馅料紧实，吃起来很有满足感。

四、洗沙羊尾

洗沙羊尾是浙江湖州传统的特色美食。红豆沙是其主要原料，光红豆就要经历煮熟、冲洗、热炒三个阶段，制作的用心就体现在“洗沙”二字里。因为长得像羊尾肥糯可爱而得名，洗沙就是豆沙的意思，不过由于制作麻烦，现在较少能吃到了。

五、茶糕

茶糕是湖州新市的特色糕点，虽然是叫茶糕可是和茶也是没有什么关系，外面是糯的里面裹着一大块肉（酱肉之类的）一口下去，糯糯的口感配着咸香的肉，真的是特别好吃。当地人告诉我，新市茶糕的做法其实并没什么诀窍，就是把上等的糯米用石磨碾成粉，然后把大大的肉丸儿加上笋丁儿和皮冻包裹进米面儿中，上锅蒸即可。

六、周生记鸡爪

周生记鸡爪是浙江湖州的特色美食，在当地很受欢迎，鸡爪颜色看着有点深，酱香浓郁，卤得很入味，卤汁是咸中带着微甜，鸡爪不是那种软软糯糯的，咬起来很轻松，但绝不是软烂口，有点嚼劲的，有的人鸡爪喜欢吃韧的，我喜欢吃软嫩的，啃着挺香的！

以上就是小编分享浙江湖州最有名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

湖州美食有哪些?

1，双渎雪藕：湖州种藕历史悠久，早在唐代就开始种植。主要产地在市郊道场、龙溪、弁南、白雀等乡，尤以道场双渎最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鲜甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。

2，太湖百合：湖州太湖沿岸地区所产百合个大肉肥，清香微苦，回味无穷，闻名遐迩。百合含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，是传统滋补品。    

3，菱湖白扁豆：又名羊眼豆，营养丰富，含有大量维生素和矿物质，既是滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料，且能入药治病。菱湖白扁豆早已远销海外。    

4，练市白菊花：栽培历史已有400多年，是湖州传统特产。练市白菊花花瓣洁白如玉，蕊黄如金，药用价值高，有延年益寿功能。港澳同胞和南方地区尤喜把白菊花作解暑的清凉饮料，远销国内外。    

5，长兴白果：白果树又名银杏，寿命极长可达千年，果实叫白果。长兴因盛产白果被誉为白果之乡。长兴白果洁白如银，质地细腻，营养丰富，有延缓衰老，润滑皮肤的功能。    

湖州特色美食一条街地址

出门 旅游 ，眼睛和舌头最是不能被亏待。住不好，看的风景一般般，但如果还吃不好，那就相当于白去了一趟。所以对于很多吃货而言，去一个地方，一定是先弄清楚那个地方的 美食 ，然后才是准备攻略上路。

湖州除了是一座 历史 文化古城， 美食 自然也是特别有名气，也特别吸引人。湖州 美食 很多，如果我对你说湖州 美食 有混沌、千张包子、银鱼、粽子等，你一定要揶揄我了。湖州的 美食 ，还真不能这么介绍。

湖州 美食 打卡第一站：4大老字号

去吃地方的特色 美食 ，选老字号当然不会出错，只要这个老字号不作假。湖州 美食 ，主要有4大老字号：丁莲芳千张包子、周生记馄饨与诸老大粽子、震远同酥糖。

很多吃过的吃货评价：四大老字号名副其实，值得一去。

丁莲芳千张包子：它的奇特之处在于它的包子皮不是用面粉做的，而是用千张做的，把猪肉、鸡肉、笋衣、干贝、虾仁等包在里面，包成三角柱形。另外，吃包子的时候配上绿豆做成的粗丝粉，薄而韧的千张，配上柔软入味的丝粉，味道真的是非常鲜美可口。

周生记混沌：周生记是过去一个叫周济相的人，先是开了家千张包子店和丁莲芳竞争，由于竞争不过，改为周生记馄饨店。光是听着故事，就觉得好玩了。难得的是周生记馄饨差异化竞争后居然也形成了一个地方特色的老字号。周生记混沌里面包的是笋衣、鲜肉、芝麻，馄饨特别大，非常美味。另外周生记混沌还卖卤味鸡爪，还做出了个“江南第一爪”的称号。

诸老大粽子：最有名的最好吃的莫过于洗沙粽和陈皮洗沙粽。这里的粽子都是长条四角形，种类众多，国内到处都有的嘉兴粽子和诸老大粽子可没得比，据说诸老大粽子是粽子状元。

湖州 美食 打卡第二站：状元街上状元楼

状元街因为有古代状元文化而在当地颇有名气，是在省级文物保护单位“状元府邸、状元桥”的基础上修建而成，以钮氏状元厅、奎光阁为亮点和中心。走在状元街，你能看到街头状元荣归故里的雕像，而对于吃货们来讲，这些都没有状元楼更有吸引力。

但状元街的状元楼，可能古时候算是一个繁华中心，但现在看来却并不大，很多人还甚至对它的规格有些失望。状元楼双浇面很有名。来到状元楼，点一碗又香又酥，制作精细的双浇面，再有空沿河泡上一碗熏豆茶，听上一曲评弹，如此喝个下午茶，也是美美的。

湖州 美食 打卡第三站：荻港百鱼宴

荻港是一个距离湖州南浔古镇不算太远的小渔村。这座渔村至今保持着原始的渔村面貌，游客稀少，很是值得一去。据说从宋朝开始，荻港人就把养鱼当成了主业。而这里的百鱼宴，就是围绕着湖鲜和江鲜来做的。最有名的是荻港的陈家菜。

陈家菜是国民党元老陈果夫的私房菜，不仅是远近闻名的鱼汤饭的必备菜，也是湖州著名“百鱼宴”的雏形，很多人为了吃这顿饭，自驾两个小时过来。

当然，湖州 美食 很多。还有震远同“茶食三珍”，有泗安酥糖，有双林姑嫂饼，南浔定胜糕，有佳肴烂糊鳝丝、有清汁笋、太湖炝白虾，练市酱羊肉、绣花锦菜、双林板羊肉，花鲢头滚豆腐、雨后地滑苔（菌）等，但所有这些 美食 ，吃的可不仅是味道，还有文化特色。

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以上就是关于湖州美食攻略,浙江湖州最有名的美食是什么呢的全部内容，以及湖州美食 的相关内容,希望能够帮到您。