00-1010这种天气，怎么把买来的豆腐脑放久一点？先把买来的豆腐脑在水里洗一洗，因为这种天气很容易把袋子里面盖起来，我需要再洗一遍，降低温度。还可以减少豆腥味。洗完之后找一个装水和少许盐的盒子，因为盐可以杀死细菌，让豆腐不那么容易碎。也可以让豆腐中多余的水分出来，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏3到4天。建议不要放那么久。想吃的话可以买当天的豆腐回家吃。

也可以把豆腐切成丁，放在冰箱里冷冻，做成冻豆腐，这样可以把豆腐的内部变成蜂窝状，更入味。比如做白菜粉条，放点冻豆腐进去，做出来味道更好吃。吃火锅的时候，点一盘冻豆腐。味道好极了。

还有把豆腐切成片，放锅里炸，放冰箱里冻很久。可以做成家常豆腐，

先准备：豆腐主料，油菜，黑木耳，瘦肉片，葱姜末。

调料3360郫县豆瓣酱、酱油、味精或鸡精、糖、盐。

先把豆腐切成7毫米厚的片，然后锅里放油，加热到七成热。将豆腐切开，沿着锅边放豆腐，可以减少烫伤，煎成金黄色，就可以捞出来了。注意热度。

然后锅中烧油，下葱姜末炒香，放入瘦肉片，炒至颜色变白，再放入郫县豆瓣酱，炒红油，再放入酱油和白糖，加少许水，再放入豆腐，翻炒，放入木耳，等几分钟，让豆腐入味，最后放入小油菜，大火收汁，放入味精，出锅。这样，一顿美味又刺激的饭就做好了。

00-1010豆腐不保存容易变质。这里有一个保存豆腐的窍门。3360烧开盐水，冷却后可以浸泡豆腐，以全浸为准。即使在夏天也可以保存很长时间。但是，烹饪时注意不要加盐过多或过少。

00-1010卤水冷却后，将鲜豆腐浸泡在卤水中，使豆腐完全浸入水中，可保鲜5-7天，口感鲜嫩如初。这也可以去除豆腥味。如果想延长保鲜时间，可以把小碗和豆腐一起放在冰箱里。

00-1010豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，可以保存更长时间。换水后，加入少许盐。也可以把豆腐煮熟，拿出来放在阴凉的地方。也可以将豆腐切块放入有汤的咸菜中，或将新鲜豆腐浸泡在凉盐水中，使豆腐完全浸入水中保存。也可以放冰箱速冻。

00-1010将豆腐放入35%的盐水中煮20分钟左右，然后取出晾凉。放入事先烫过的完全密封的缸中，密封，存放于阴凉通风处。可以持续十天。

00-1010将豆腐洗净，放入锅中煮或蒸短时间。注意不要煮太久，然后放在阴凉通风处。

00-1010就可以了。豆腐含水量高，富含植物蛋白，容易被微生物污染，变酸。盐是延长豆腐保存时间的好帮手。可以在开水中放少量盐，充分搅拌。苦咸水冷却后，把豆腐放进去。盐水浸泡后可以增加渗透压，使豆腐不易变质。一般来说，500克清水中可以加入500克盐。但需要提醒的是，盐水浸泡的豆腐要少放或不放盐煮。

00-1010 1.首先，我们准备一个干净的碗，然后加入一勺盐，倒入适量的开水。一定要煮沸，细菌已经被杀死了。所以用开水浸泡豆腐，可以让豆腐保存更久。

2.搅拌均匀后，将豆腐浸泡在盐水中。盐有杀菌作用，盐水泡过的豆腐口感会更好，更有韧性和弹性。

3.然后把豆腐放在阴凉通风处。最好放在冰箱里。可以保存半个月不变质。