本文的内容

1.2.酥饼怎么才能金黄酥脆？3.酥饼怎么做才好吃又脆又软？4.红糖酥饼

00-1010酥饼是常见的美味。其实酥饼的制作方法有很多。今天，我可以给你介绍一个非常简单的方法。按照这种方法做出来的酥饼特别酥脆，而且配料极其简单。这种方法做出来的酥饼层次分明，外酥里嫩，吃在嘴里还蛮有力量的。首先要准备好食材，面粉300克，苦豆粉适量，食用油，食用盐。

首先，将准备好的面粉放入盆中，并在盆中加入食用盐。把盆里的面粉分成两半。一半面粉用冷水煮，另一半用开水烫。然后，将两半混合在一起，用手充分揉搓，揉成面团，放置半小时。然后我们把面团放在面板上，用擀面杖把它擀开。越薄越好，在面团上刷点食用油，撒点食用盐，抹点苦豆腐。

将面团从一端慢慢卷起来，卷好后在中间切开，然后再从另一端卷起来，放置15分钟。15分钟后，再用擀面杖把整个面饼擀开，擀薄。准备一个平底锅。锅底抹油后，将卷好的面饼放入锅中，小火慢烤。大概3~5分钟就可以把面饼翻过来，直到面饼两面都是金黄色。

用这种方法做的糕点真好吃。刚做好的面点里面的一些碳可以先冷却再品尝，因为吃完的面点这个时候会慢慢的染回面点，特别韧。当然，你可以在酥饼上撒一些葱花，但有些人可能不喜欢葱花，所以这一步可以省略。要做出这种美味，其实最重要的是揉面的时候要分成两半，这样做出来的酥饼就算凉了也不会硬。

00-1010 1.酵母在温水中融化后，静置三到五分钟，然后加入面粉中。之后一点点加水，让脸和耳垂一样的状态。把它放在一个温暖的地方醒来会变大一倍。2.面条做好了，手指蘸面粉，插在中间。如果你不收回它，它就会被制造出来。3.出锅，热油，加入面粉，小火慢炒。4.面粉变色就关火。勺子不要停，要不停的搅拌，因为有余温，所以不会糊。5.这是油炸糕点。6.煮好的面条排干后，拉成大小差不多的面条。7.将面糊擀成牛舌形状。8.均匀地涂抹油酥面团。9.从上到下卷起来，卷成一卷。10.全部卷起，放在一边，醒了大概十分钟。11.醒后将卷好的坯料搓成条状，边搓边搓两下，尽量拉长。12.卷起带子。做成蛋糕形状。13.都这样了，是不是很美，像个小蜗牛。14.电饼铛预热后，将蜗牛轻轻压平，然后卷成圆形，不要太薄。面食只有稠才好吃。15.上油后把蛋糕放入电饼铛，烤两分钟，翻过来再烤两分钟。

00-1010

油酥饼该怎么做才能金黄酥脆呢

00-1010食物：熟蛋黄、咸黄油5块(227g)、低筋面粉220g、玉米粉220g、白糖120g、腰果仁。合适的加工工艺：黄油室温变软，蛋黄用嵌件细磨，切成半片，加入白糖，用电动打蛋器打至蓬松，黄油变白后加入蛋黄。用刮刀搅拌蛋黄和黄油。

筛入低筋面粉和玉米粉，用手柄黄油搅拌并整理成光滑略干的面团，将面团包入保鲜袋，冷藏松弛1小时，将从冰箱取出的面团分成10克的小球，搓圆，放在烤盘上，取一颗腰果仁，夹在小球中间，让饼干胚造成自然裂纹，放入电烤箱中烤熟。

00-1010食物：黄油100g，糖粉33g，低筋面粉100g，薏仁粉100g，肉桂粉33g，1g加工工艺：黄油软化时，将软化的黄油与糖粉稍微搅拌，防止糖粉在下一步搅拌步骤中吹散。

打蛋器快速消耗黄油。黄油食用时，颜色应呈白色，体积蓬松，含气。将低筋面粉、薏仁面粉和肉桂粉混合，筛入食用的黄油中。

用刮刀用搅拌手法搅拌均匀(类似制作奇峰蛋糕面糊)至无粉粒，再搅拌5-6次。不要轻压，也不要拌太多，防止面筋伤害口感。

你可以把它放进一个管道喷嘴里，也可以用这种1.5CM宽的管道喷嘴。最好用硅橡胶或布管嘴。曲奇饼面糊通常很硬，一次性塑料管道喷嘴挤压时非常容易开裂。用管道喷嘴垂直挤压两排闭合的长条，每组饼干之间留有空隙，防止烘烤时膨胀粘连。

用加热更好的电烤箱烤高级蛋糕。时间要根据饼干的上色情况灵活掌握。

方法：黄油的挑选：为了能使曲奇饼干有更极致的味道，首先挑选高质量的黄油，有知名品牌的黄油羊膻味太重，最好是挑选味儿口味淡的黄油，此外尽可能挑选无盐黄油，假如制做原汁原味曲奇饼干，在面糊中添加少量吉利丁能够提高曲奇饼干的质量

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