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1.芹菜是凉性蔬菜还是热性蔬菜？2.芹菜属于哪种蔬菜？3.芹菜属于蔬菜吗？4.芹菜属于哪种植物？

芹菜是凉性蔬菜还是热性蔬菜呢

00-1010芹菜属于花、芽、茎。它属于伞形科，叶和茎均可食用，具有很高的食用价值。营养丰富，包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、磷、钠、碳水化合物等微量元素。吃的时候可以用热水焯一下，然后凉着吃或者炒着吃，味道都不错。

00-1010是菜用芹菜，属于伞形科。有水芹和水芹两种，作用差不多，水芹是最好的药。芹菜，又叫‘芹菜’或‘药用芹菜’，香气浓郁。芹菜是一种高纤维食物，它通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪物质。这种物质是抗氧化剂。常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压和动脉硬化非常有益，有辅助治疗作用。

00-1010芹菜的做法和营养知识详细介绍。别名：芹菜、药用芹菜、芹菜、芹菜。

小贴士：每餐50克芹菜简介：芹菜(Apium graveolens)芹菜是伞形科二年生草本植物芹菜的全草。

芹菜起源于中国沿海，在中国栽培历史悠久，广泛分布于全国大部分地区。河北宣化、山东威县、河南商丘都是有名的芹菜产地。

芹菜一年四季都有。芹菜可分为土芹菜(中国型)和西芹(欧洲型)。这种芹菜根大，中空，叶柄细长，柄绿色或紫色，纤维粗，香味浓，可食部分少。芹菜，根小，树高，叶柄宽而肥，实，味淡，菜脆而嫩，可食部分多。

芹菜的质量要求：大小整齐，无老梗，叶黄土黄，叶柄无锈斑，无虫蛀，颜色为鲜绿色或白色，叶柄饱满细嫩为佳。芹菜的营养分析：1。芹菜有平肝降压的作用，主要是因为它含有酸性降血压成分。动物实验证明，对家兔和犬静脉注射有明显的降血压作用。对临床原发性高血压、妊娠高血压、更年期高血压有效。

2.芹菜籽中分离出的碱性成分，对动物有镇静作用，对人体有镇静作用，有利于平静情绪，消除烦躁。

3.芹菜含有利尿活性成分，可消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上，芹菜汤可以治疗乳糜尿。

芹菜是一种高纤维食物，具有防癌抗癌的作用。它通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪物质。这类物质是一种抗氧化剂，在高浓度下可以抑制肠道细菌产生的致癌物质。还能加快粪便在肠内的运行时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。是缺铁性贫血患者的好蔬菜。吃了它可以避免皮肤苍白、干燥、面色晦暗，可以使眼睛明亮、头发乌黑。

6.芹菜是辅助治疗高血压及其并发症的首选。用于血管硬化和神经衰弱，也可作为辅助疗法。

7.芹菜的叶和茎含有挥发性物质，气味芳香，能增强人的食欲。芹菜汁也有降血糖作用。经常吃芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风有很好的作用。

8.芹菜中含有锌，是一种功能性食品，能促进人的性兴奋。它叫做& quot夫妻菜& quot在西方，它曾被古希腊的僧侣列为斋戒。泰国的一项研究发现，经常吃芹菜可以减少男性精子的数量，这可能是

2.芹菜性凉滑，脾胃虚寒、大便稀薄者不宜多食。芹菜有降血压的作用，低血压者慎用；有计划生育的男性要注意少吃。芹菜的食疗作用：芹菜味甘、苦、凉、无毒，归肺、胃、肝经。

具有平肝、清热、祛风、利尿、除烦、消肿、凉血、止血、解毒、宣肺、健胃、活血、清肠、通便、润肺、止咳、降血压、健脑的功效。

可用于治疗高血压、头晕、发热、烦渴、黄疸、水肿、小便不利、月经不调、赤白带下、淋巴结核、腮腺炎等疾病。可用于辅助治疗动脉硬化、神经衰弱、头痛、脑肿胀、小儿软骨病等。此外，还可用于治疗高血压或肝火发作引起的头痛。练习说明：1。芹菜可以炒、拌、烤或做配料，也可以做馅。

2.常言道，& quot厨房眼中没有浪费& quot。很多人只吃芹菜梗。其实芹菜叶降压效果好，营养含量高，口感清爽。精选的芹菜叶可以凉拌，加配菜酒。芹菜叶含维生素C比茎多，胡萝卜素比茎多，所以吃的时候不要把可食用的嫩叶扔掉。我们可以把芹菜叶做成汤，长期食用可以帮助人们睡眠，使皮肤有光泽。

3.挑选芹菜时，要捏芹菜的茎。容易断的是嫩芹菜，硬的是老芹菜。

4.用于高血压、头晕、头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣成汁，开水冲服，每日一剂。

5.适用于排便。

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