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1.菱角生吃好还是熟吃好？大多数人都搞错了，不知道等于白吃。2.菱角营养丰富，但不要生吃。3.菱角含糖量高吗？4.菱角含糖量高吗？

荸荠生吃好还是熟吃好？大多数人都弄错了，不懂等于白吃

荸荠生吃好还是熟吃好？香甜多汁的荸荠不仅可以当水果吃，还可以做成各种美味的菜肴。菱角生吃好还是熟吃好？以下是我为你整理的相关资料，供你参考和使用。

00-1010菱角生吃：菱角的味道比较特别。口感甜脆，汁液丰富。一个个都不要太好吃。嚼过的渣子可以吃，也可以不吃。根据个人喜好，很多人爱上菱角。

熟荸荠：荸荠也可以加热做成各种菜肴，但是很多人很少用荸荠来做菜，怕麻烦。荸荠非常适合做汤或炒菜。

食用荸荠建议

菱角的生长环境是其他水果无法比拟的。它常年生长在淤泥中，而水泥土中有很多细菌和寄生虫。这些物质很容易存在于荸荠的皮中，剥的时候如果不注意甚至可能进入果肉中，所以光是剥了吃荸荠不会起到太大的作用。生吃荸荠不利于身体健康，有些不过，少量的荸荠可以生吃，而大量的还是要煮熟。

吃荸荠的禁忌

1.菱角是寒性食物，不利于脾胃虚寒者的身体健康。所以这类人尽量避免吃菱角，以免胃部不适。

2.女性生理期也尽量避免菱角。毕竟菱角还是寒性食物。女性经期最好避免生冷食物。

3.由于荸荠含糖量高，糖尿病或血糖较高的人应少吃荸荠。

4.荸荠不建议空腹吃，不仅让你饿，还容易伤胃。

5.儿童或消化不好的中老年人要少吃菱角，因为菱角是很难消化的食物，大量的菱角容易导致腹胀。

6.菱角的生长环境有点邪，菱角一定要清洗干净后去皮食用。

　　荸荠生吃好还是熟吃好1

1.荸荠洗净煮熟后，用盐水浸泡一段时间，然后用冷水冲洗干净，迅速去皮。

2.买菱角的时候，选短芽的。这种荸荠很甜，容易剥。如果挑选出来的荸荠上面只有一个平点，可以用削皮刀把它削掉。

3.荸荠洗净，用刀切掉上下两部分，剩下的中间部分用削皮刀轻轻一剥就好。

4.先准备20%的氢氧化钠，加热至沸腾，倒入菱角，4-5分钟后取出，放入清水中搓洗，然后加入2%的盐酸中和6分钟，再用清水冲洗搓洗，即可快速去除菱角皮。

5.水烧开，菱角煮熟，稍凉，快速去皮。生荸荠新鲜的时候剥，不新鲜没水的时候不容易剥。

00-1010菱角又名荸荠，为水生植物，果肉白色，吃起来脆、嫩、甜，营养丰富。但是你一定要注意。菱角最好不要生吃。生吃荸荠可能会感染寄生虫，还可能使你的肠黏膜发炎、出血甚至溃烂.孩子感染更可怕，可能导致发育迟缓，智力低下。

这不是危言耸听。虽然菱角本身没有毒，但是很容易带寄生虫。

生吃荸荠会感染寄生虫？

菱角性喜温暖湿润，但不耐寒，主要分布在江苏、安徽、浙江、广东等南方地区。见过面的朋友都知道，荸荠多种在水田里。

菱角之所以不能生吃，不是因为有毒，而是因为有一种叫姜虫的寄生虫。这种姜虫的囊蚴能在水中存活，容易附着在水生荸荠的表面。但如果人们误食姜虫，会寄生在人的十二指肠内，导致一种姜虫病，可引起肠道溃疡、腹泻或面部水肿。

除了寄生虫，荸荠的果皮还容易携带一些其他有害有毒的生物废物和化学物质。

所以菱角不要带皮生吃，要煮熟了吃。如果你真的喜欢新鲜食物的味道，不妨在洗净去皮后用淡盐水冲洗一下，然后再吃。

不能否认的营养价值

根据菱角的底部形状，可分为凹脐和平脐。一般凹脐荸荠可溶性固形物和水分含量高，残渣少，口感甜，而扁脐荸荠肉质较厚，淀粉含量高，残渣多，更耐贮藏。

荸荠本身含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，具有多种食用益处。

比如菱角的磷含量是所有根菜中最高的。磷不仅是人体骨骼的重要成分，也是核蛋白中许多生物酶的重要成分。荸荠中的粗蛋白和淀粉能促进大肠蠕动；现代医学研究还发现，荸荠具有抗菌抑菌作用，其果实提取物荸荠对金黄色葡萄球菌、产气杆菌、细菌有很大作用。

荸荠含糖量高，容易腐烂变质，不耐久贮。通常在1 或者5 条件下贮藏时，可保持较高的新鲜度;而在10 的条件下，球茎还会变得更甜。如果带泥一起贮藏可放更久，但因荸荠外皮中可能携带寄生虫，如果要放入冰箱冷藏，建议单独用保鲜袋包装，并与熟制食品分开存放。(来源:科普中国)

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生吃可能会感染寄生虫的食物

猪肉

生猪肉可能带有寄生虫，存在传染绦虫病、旋毛虫病、蛔虫病等疾病的风险。因此，一定要煮熟才能吃，尤其在涮火锅的时候，别急在一时。

淡水鱼虾

淡水鱼虾体内容易寄生肝吸虫，当人们吃鱼生、未熟透的鱼虾时，它们就可能进入人体内，导致肝管炎、肝管结石等肝脏疾病。一旦感染，有的寄生虫甚至可以在人体内存活20-30年。因此，淡水鱼虾一定要煮熟。

福寿螺

福寿螺一定不能生吃，不然最容易感染管圆线虫病，导致头痛、呕吐、甚至出现精神异常等症状。(刘晶晶)

马蹄荸荠含糖量高吗

荸荠含糖量不高的。荸荠又称马蹄，马蹄当中的含糖量低，而且还含有丰富的维生素C以及蛋白质，吃了以后能够补充身体当中所需要的维生素以及蛋白质，适量食用对身体是有益的，马蹄属于低升糖指数食物，糖尿病患者适量食用几乎不会影响血糖的控制。

荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃，而在生长后期，缩短光照时数宜少于13小时能促进球茎形成，较低温度20-25℃也有利于球茎膨大。

形态特征

匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生笔直细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎鞘口斜顶端急尖长7-15厘米。

荸荠糖分高不高

含糖高，淀粉含量也比较多，少吃点儿。
荸荠又叫马蹄，是南方常见的水生根茎类蔬菜。小时候在江南农村，经常将茡荠当零食吃。茡荠口感脆甜，不管是生吃还是做菜，都很受欢迎。从营养学角度讲，茡荠没有特别出彩的地方。含水量很多超过80%。碳水化合物含量在13~15%之间，其中不少是甜度很高的果糖，所以吃起来比较甜。蛋白质和脂肪很少，可以忽略。维生素含量一般，矿物质中只有钾比较多。还含有大约1%的膳食纤维。和其它蔬菜营养，茡荠也有多种植物化合物，只是含量一般。最有特色的是一种叫做茡荠英的物质，有一定抗菌作用。

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