00-1010没有切牛肉的橡胶粉，五香粉，料酒的朋友。酱油、盐

00-1010用酱油调味浸泡腌制。

10-1010包粽子腊肉

酸洗方法1:

五花肉洗净切块，然后用3茶匙生抽、少许盐、1/2茶匙白糖、1/2茶匙鸡精、2茶匙料酒、1茶匙花生油、1茶匙黑芝麻均匀抓匀，腌制3-4小时。

肉馅饺子的做法，准备材料：糯米：5000克，五花肉：800克，鲜栗子：500克，火腿：300克，花生油：3勺，盐：1勺，鸡精：1勺，料酒：2勺，生抽：3勺，白糖：1勺，芝麻：1勺。

1.将咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分开，然后将咸蛋黄取出，切成两半。

2.五花肉洗净，切块。用3茶匙生抽、少许盐、1/2茶匙白糖、1/2茶匙鸡精、2茶匙料酒、1茶匙花生油、1茶匙黑芝麻抓匀，腌制3-4小时。

3.火腿去骨，切丁，加冰糖50克，入蒸锅蒸20分钟。取出放凉备用。

4.把栗子的壳剥掉备用。

5.干粽子叶需要提前一晚泡水。

6.糯米洗净，放入大容器中。加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精和2茶匙花生油拌匀。

7.开始包粽子。先取两片粽子叶交错叠加，弯曲成水桶形状。

8.勺入一半糯米，加入一块咸鸭蛋黄，一块五花肉或火腿，或者一块栗子。可以自由搭配。

9.舀点糯米在上面，八九分饱。

10.把粽子叶折过来，盖在糯米上。

1.向下折角，包好糯米，然后朝一个方向折。

12.最后，把粽子叶的顶端折起来，用左手捏紧。

13.右手用棉纱或棕榈叶扎紧，三角粽子就做好了。

14.将包好的饺子放入大高压锅中。

15、倒入开水，开水淹没汤圆。

16.盖上高压锅的锅盖和气阀，打开大火，直到气阀退出大气，保持大气15分钟，从& quot嗅& quot，关小火3-4分钟，然后关火，小火焖10-20分钟，直到气阀拉起，完全没有空气，再打开锅盖。

17.完成。

00-1010包肉馅饺子只有卤制后才好吃。把肉洗干净，切成块。将生姜切成泡沫，挤出姜汁。加盐、鸡精、糖，加入生鲜浸膏，加入少许老浸膏色，加入少许料酒、胡椒粉去腥，根据自己口味加入调料，抓匀，放入冰箱腌制4小时以上。然后就可以包肉馅饺子了。