本文的内容

1.如何烹饪鹌鹑蛋2？如何烹饪鹌鹑蛋3？如何烹饪鹌鹑蛋4？鹌鹑蛋怎么做

鹌鹑蛋怎么煮

材料：鹌鹑蛋1000克。

调料：适量盐、八角、花椒、桂皮、3片香叶。

1.冲洗所有的调料。

2.鹌鹑蛋洗净，放入锅中。

3.加入洗净的八角。

4.放盐。

5.将锅转小火焖20分钟。(这时候可以用勺子轻轻敲开蛋皮，很容易入味。)关火。

6.熟鹌鹑蛋。

00-1010 1.煮鹌鹑蛋前，先用冷水泡一会儿。做饭的时候，它们不会裂开。一般水烧开后需要3-4分钟。取锅后立即将鸡蛋用冷水捞出浸泡一会儿，这样可以防止鸡蛋因余热而老化，也容易脱皮。

2.将煮熟的鹌鹑蛋放入盆中用冷水浸泡一会儿，使其冷却，然后将鹌鹑蛋一个一个地敲打，再轻轻敲碎蛋壳，撕下白色物体。

3.鹌鹑蛋的外壳多为灰白色，夹杂红棕色和紫褐色斑纹。鹌鹑蛋重约10g，比鸽子蛋小，但营养价值比鸡蛋高3倍。优质鹌鹑蛋色泽鲜艳，外壳坚硬，蛋黄深黄，蛋白质粘稠。

00-1010鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋，又称鹌鹑蛋、鹌鹑蛋，被认为是& quot动物中的人参& quot。近圆小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋虽然外表很小，但营养价值很高。所以很多人喜欢一些鹌鹑蛋回来吃。

烹饪方法上，鹌鹑蛋或鸡蛋无论是蒸还是煮，最好都吃，消化吸收率基本能达到100%。鹌鹑蛋一般都是先煮熟，然后去皮，再和其他食材拌在一起做菜。

下面介绍一些鹌鹑蛋的做法。

红烧鹌鹑蛋

原材料：

鹌鹑蛋、辅料、葱、姜、干辣椒、酱油、冰糖。

练习：

(1)鹌鹑蛋洗净煮熟；将煮熟的鹌鹑蛋去皮备用；

(2)姜、葱切片；

(3)在炒锅中加入油，加入冰糖融化；

(4)冰糖融化后，炒鹌鹑蛋，炒葱、姜、干辣椒；

(5)倒入酱油，加入清水，烧开，小火煨10分钟，大火收汤后出锅，撒上白芝麻翻炒均匀。

鹌鹑蛋炒韭菜

材料：

韭菜100克，鹌鹑蛋200克，香油50克，盐2克。

练习：

(1)新鲜韭菜洗净切碎。

(2)将12个鹌鹑蛋去壳，打匀。

(3)锅洗干净，擦干，开大火，加入香油，油八成热。

(4)倒入鸡蛋，翻炒至结块，盛于碗中。

(5)另起一口热锅，倒入香油。油八成热时，倒入韭菜炒至微热。

(6)加入炒好的鹌鹑蛋，翻炒均匀。

(7)加盐调味，装盘。

烤蘑菇和鹌鹑蛋

原材料：

鹌鹑蛋10个，香菇50g，青菜100g，植物油8g，湿淀粉，酱油，葱，姜，精盐，味精，植物油，香油。

练习：

(1)将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放入煎锅中煎至金黄色。

(2)青菜洗净，切成条状，沥干水分。

(3)香菇用温水浸泡，去蒂切片。

(4)锅中热油，放入香菇、小葱、姜、青菜，加入料酒、酱油、精盐、味精，即可装盘。将鹌鹑蛋挂湿淀粉，放入煎锅中煎，倒出油，加入精盐和味精，湿淀粉勾芡，倒入香油，翻炒几下，放入蘑菇和蔬菜中。

00-1010烹饪鹌鹑蛋只需要简单的三个步骤就可以烹饪出光滑有壳的鹌鹑蛋。

1.锅里放半锅水，大火烧开。水量的多少可以根据鹌鹑蛋的数量来定，只要鹌鹑蛋没有煮出来就可以了。

2.烧水时，我们可以先将鹌鹑蛋清洗干净，将鹌鹑蛋放在一个大盆中，用温水浸泡，然后用双手轻轻摩擦表面，再用清水清洗几次。特别脏的可以用旧牙刷刷一下再清洗。

3.煮开后，将鹌鹑蛋放入锅中，继续煮，再煮两到三分钟，小火炖一两分钟。

开水可以很快让蛋液和膜不粘在一起。

4.将煮好的鹌鹑蛋放入锅中，从高处倒入水池中，越高越好，这样鹌鹑蛋的壳可以破开，然后用冷水冲洗至室温。

5.把鹌鹑蛋拿出来放在大碗里，放在没吃过鹌鹑蛋的凉水里，这样就可以剥皮了。裂开的鹌鹑蛋很容易剥。

以上就是鹌鹑蛋怎么做，鹌鹑蛋怎么做，鹌鹑蛋怎么做。希望能帮到你。