海蟹多少钱一斤？市场价2022。海蟹80块钱一斤左右。

螃蟹食谱

清蒸螃蟹

练习：

1.把大闸蟹洗干净，绑大闸蟹的绳子就可以解开了。

2.在蒸锅里放入适量的热水。大火烧开后，把大闸蟹肚子朝上放入蒸锅(开始蒸的时候，把蟹的肚子朝上，这样蟹黄会被蟹盖夹住，不会溢出)。盖上锅盖，蒸15分钟左右。

3.生姜洗净，去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎。

4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做蘸料。

5、取出蒸好的螃蟹，解开绳子放在盘子里，吃的时候蘸酱。

油炸螃蟹

练习1:

1.将三疣梭子蟹清洗干净，去除尾部的蟹腮、蟹心等不可食用部分，用刷子刷干净，从蟹肚中间切开，再切成4块；蟹钳略碎；姜丝、洋葱片和大蒜片。

2.在盘中放入适量生粉，在蟹丁两面均匀涂抹生粉(使蟹肉变嫩，锁住蟹肉)，钳壳不用沾粉。

3.锅里多放点油，加热。先放入姜丝和蒜片略炒，然后将所有梭子蟹块一起放入锅中。

4、翻炒至颜色变红，多加黄酒、适量糖、盐/酱油翻炒，加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱翻炒两遍。

做法二：避风塘炒螃蟹

材料：螃蟹2-3只，蒜、姜、葱、玉米淀粉、胡椒粉、豆豉、糖、盐。

练习：

1.先把蒜煮脆，用料理机打碎两杯蒜，在热油锅里加热至7-8成熟，中火煮蒜，中间翻炒几次，蒜开始变黄时关火。让油的余温继续把蒜酥里的水烧开。

2、螃蟹洗净，开壳去胃和胃，蟹爪也要开，方便入味。如果想煮的时间短一点，可以先把螃蟹蒸熟，然后裹上调好的稀面糊，放油锅里煮。

3.将香喷喷的豆豉、姜片、干辣椒用少许油翻炒，倒入适量的蒜酥，加盐，小火放入糖中翻炒。

4.倒入煮好的螃蟹，翻炒至蟹壳香脆有蒜味。加入韭菜，开始下锅。

水煮螃蟹

材料：螃蟹、姜片、啤酒、盐、醋、糖。

练习：

1.用刷子洗螃蟹。刷的时候小心被螃蟹拦住，把洗好的螃蟹放进锅里。

2、姜切适量，备用，准备啤酒。

3.将半瓶啤酒和切好的姜片倒入锅中，然后倒入两勺盐，盖上盖子，开始煮10分钟。不要在中火上放一滴水。

4.准备螃蟹的蘸酱，加入适量的醋和糖，然后加入姜末。

第四，煮螃蟹

练习：

1.将海蟹的肚脐、硬盖、鳃、爪尖去掉，垂直切成两半，沿蟹腿根部剁成8块，用料酒和盐腌制10分钟。

2、用勺子煸炒，将植物油烧至九成热，将蟹腿口处的干淀粉浸入油中煮至黄色，捞出，控油放入盘中。

3、将米醋、香油分成2碗，姜末分包2个菜，和螃蟹一起上桌。

五、香辣蟹

配料：螃蟹、白菜、盐、白酒、葱、姜、豆瓣酱、花椒、蒜、胡椒粉、酱油、糖。

练习：

1.挑选新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉肚脐，然后揭开蟹盖，撕下蟹腮，将洗干净的螃蟹切成两半。

2.螃蟹加1/2茶匙盐和1/2茶匙白酒腌制10分钟，然后在蟹盖、壳和切口处沾一层干粉，蔬菜切块，葱姜、豆瓣酱、花椒切碎，大蒜去皮备用。

3.把油放进锅里。油六七成热时，让沾了淀粉的螃蟹在锅里煮，直到螃蟹表面发黄，再捞出。将蒜在锅里煮至黄色，倒出油，将菜放在锅里炒。

4.在另一个锅里放一勺油。当油热的时候，煸炒肉片

为什么海边的农民一抓到青蟹就说自己发财了？青蟹的价格有多高？我没吃过大青蟹。我觉得应该很好吃。南方海边的人真的吃的很开心。作为北方的海边，我很羡慕，但是住在北方海边的人也很幸福，有大梭子蟹吃。别说大青蟹了，不管抓到什么螃蟹都是有钱人，螃蟹很贵的。

青蟹多分布在南方，多分布在热带和亚热带地区，福建、广东和广西、浙江也有很多。三门县是著名的青蟹之乡，个头比较大。看到盘子那么大的青蟹，很好吃，一只也就一两百块钱。抓青蟹不容易，因为它们一般白天不出门，晚上活动频繁，所以如果能抓到青蟹，肯定能卖个好价钱，自己吃也很好。

有一种青蟹，营养丰富，堪称海中人参。老人和孕妇吃的很好，是很棒的补品，就像我们北方的海参一样。吃了它可以增强身体抵抗力，提高抵御感冒的能力。价格方面，两者差不多。一般这里一斤海参要几千块钱，几千块钱也就三四十头，好像和大青蟹的价格不相上下。都属于极品，都是上流社会的美食。

从这个角度来说，我们北方的梭子蟹好很多，没那么贵，普通人也吃得起。这里的螃蟹也很好吃，都是直接从渤海湾打捞上来的。刚上市的时候可能会贵一些，80-90元一斤。如果天气好，海上无风，售价40-50元一斤。每到秋天，螃蟹特别肥，总要买几斤才够吃。如果这换成一只大青蟹，我真的吃不起。如果我能抓到几斤大青蟹，我就真的发财了。

虽然我们北方没有大青蟹，