胡椒的成分胡椒(古月粉)是由热带植物胡椒树的果实轧制而成。主要产于印度、越南、印度尼西亚、泰国、新加坡等国家，以及中国广东省和海南岛。辣椒是海南最著名的特产之一。它不仅是一种很好的调味品，也是一种珍贵的药材。胡椒既可入药又可食用。中医说辣椒有暖胃散寒的作用。主要吃法是直接吃辣椒。胡椒是世界上的主要香料，果实中含有1-2%的挥发油、8-9%的胡椒碱、粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。辣椒中所含的特殊成分，使辣椒具有独特的芳香味道和苦涩辛辣的口感，成为深受百姓欢迎的辛辣调味品。辣椒虽然主要是作为调味品，但实际上还有很多用途。例如，人们用“辣椒炖五花肉”来治疗慢性胃肠疾病。

基本信息

中文名

辣椒

外国名字

胡椒粉

功效

温中降气，化痰解毒。

屈服地

印度

越南

印度尼西亚

泰国

另一个名字

古月散

主要原材料

辣椒

它含有防腐剂吗？

不

主要营养成分

胡椒碱

主要食用功效

温中降气，化痰解毒。

胡椒是什么？辣椒不仅是调味品，也是珍贵的药材。胡椒，又名古月粉，由胡椒树的果实滚制而成，主要产地为中国、印度、印尼、泰国、新加坡等国。

胡椒是什么？

辣椒在中国主要分布在广东和海南两省，是海南最著名的特产之一。

辣椒主要由胡椒碱组成，具有独特的香味和苦辣味，还含有蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

胡椒分为黑胡椒和白胡椒。黑胡椒由未成熟的果实加工而成，而白胡椒由完全成熟的果实加工而成。

胡椒是什么？辣吗？白胡椒是什么？胡椒是一种由热带植物胡椒树的果实轧制而成的调味品。辣椒中所含的特殊成分使味道具有独特的芳香味道，以及苦味和辣味。

辣椒分为白胡椒和黑胡椒，其中白胡椒是完全成熟的果实，黑胡椒是未成熟的果实。

1.白胡椒：香味略淡，辣味更浓，能增强鲜味，适合做荤菜，也可配素菜。白胡椒的药用价值更高，辛辣效果更好。

2.黑胡椒：风味更浓，烹饪能达到麻辣鲜香醒胃的效果，多用于肉类菜肴。

扩展数据

辣椒的主要成分是胡椒碱，还含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥助消化。黑胡椒比白胡椒更辣，用于去腥提味，多用于烹制内脏和海鲜菜肴。

黑胡椒和白胡椒都不能高温炒，所以菜或汤要煮的时候要加一点。储存时，新鲜辣椒可以冷藏，辣椒要放在密封的容器里，避免潮湿和光照，时间不能太长。

辣椒是海南最著名的特产之一。它不仅是一种很好的调味品，也是一种珍贵的药材。胡椒既可入药又可食用。中医说辣椒有暖胃散寒的作用。

参考来源：百度百科-花椒

胡椒粉和五香粉一样吗？1.胡椒粉和五香粉一样吗？2.不一样。胡椒，也叫古月粉，是由热带植物胡椒树的果实碾压而成。主要产于印度、越南、印度尼西亚、泰国、新加坡等国家，以及中国广东省和海南岛。花椒只是花椒的原料，没有防腐剂。辣椒辛、热，入肠胃。具有温中降气、化痰解毒的功效；主治寒痰食积、胃脘冷痛、恶心、清水呕吐、泄泻、寒痢；治疗疮、蛇咬伤和狗咬伤的外用药物；还能解决食物中毒。

2.五香粉是由五种原料制成的调味粉，含有防腐剂，多用于调味。常涂于鸡、鸭肉煎、炸前，也可拌细盐蘸食。辛辣菜肴广泛应用于东方美食，特别是用于烘烤或快速油炸肉类，炖，炖，蒸和烹饪菜肴作为调料。它的名字来源于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。